A recept az eper lekvár №1
Ez a desszert kiválóan kiegészíti a teát, túrós ételeket, palacsintát, pite-t, fagylaltot vagy fagylaltot. Általánosságban, alkalmazásának határai nem léteznek. Tekintsük a legegyszerűbb módot, hogyan lehet főzni egy eper jam otthon.
összetevők:
- friss szamóca - 2 kg
- agar-agar - 1,5 evőkanál
- cukor - 500-600 g
Az előkészítés módja:
- Készítsünk bogyókat: tisztítsuk meg őket a sepalsból, és alaposan öblítsük le hideg víz alatt.
- Ezután vigye át a gyümölcsöket egy mély tárolóba, és egy keverővel homogén tömeggé alakítsa őket.
- A kapott pürét zománc bevonattal ellátott tartályba öntjük, amelyben a szirupot főzzük.
- Adjunk cukrot a serpenyőbe cukrozva, és hagyjuk 1 órán át.
- Tegyen egy kis tál agar-agart és öntsön vizet addig, amíg meg nem duzzad.
- Ekkor lassú tűzön tegye a bogyó keveréket.
- Gyűjts össze 2-3 evőkanál eper szirupot, és adj hozzá egy tálhoz agar-agarhoz.
- Alaposan összekeverjük a tartalmat, és az így kapott zselatin keveréket a forró sziruphoz adjuk.
- Ne hagyja abba a keverést, és főzzük 20 percig.
- Ezután készítsen egy desszert kész ellenőrzést. Ehhez öntsön 1 evőkanál sört egy csészealjra, és hűtsük le a hűtőszekrényben. 5 perc múlva lépjen ki, és értékelje a készenléti fokot - ha az elakadtság nem terjed, akkor a folyamat befejeződik.
- Ha a tömeg még mindig folyékony, helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzön további 10 percig, majd ellenőrizze újra.
- A kész desszert kis preszterilizált edényekre öntse, és elzáródjon.
- A Gem készen áll! Bon appetit!
Eper lekvár a télre: recept száma 2
Egy érdekes kombináció a szamóca egy tandem narancshéjjal. Ez az illatos és pikáns desszert minden bizonnyal az igényes ínyencek kedveléséért. Ez az elmosódás könnyű, édes és tökéletesen kiegészíti a croissant reggelit vagy tekercseket a télen. Nézzük részletesen, hogyan készítsünk eper lekvárt.
összetevők:
- citromlé - 50 ml
- víz 150 ml
- juharszirup -150 ml
- Eper - 500 g
- narancs - 1 db
- cukor - 150 g
- pektin 57 g
Az előkészítés módja:
- Mielőtt eper-lekvárt készítettél, elő kell készítenie a gyümölcsöt: mossa le a narancsot és hámozza le, majd vágja kis kockákká.
- Az eperbogyók egy mély tárolóedénybe költöznek és a keverőt aprítsák.
- A kapott pürében adjunk hozzá narancssárga, juharszirupot, citromlevet és hagyjuk 10 percig forralni.
- Ekkor öntsük a pektint egy tálba és öntsünk vizet. Tegye a tartályt egy lassú tűzre és párolja addig, amíg forrni kezd.
- 1 perccel a folyadék buborékolása után távolítsa el a hőtől, és azonnal öntsön a bogyó-keverékbe.
- Keverje hozzá a tartályt legalább 2-4 percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Ezután öntsük az eper-lekvárt külön saláta tálakba, fedjük le és hűtsük le.
- A Gem készen áll! Tartsa a desszertet hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig.