- Eper (frissen vagy fagyasztva) - 4 csésze
- cukor - 6 csésze
- pektin - 6 st. kanál
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
1. A szamóca bogyóit a kívánt dzsem sűrűségre bontsa. Ehhez használhat késsel tésztát vagy valami ilyesmit. 2. Egy nagy serpenyőben keverje össze a szamócát, a pektint és a vajat. Forraljuk közepes lángon, alkalmanként fából készült kanállal kevergetve. 3. Amint a keverék forrni kezd, add hozzá minden cukrot azonnal, folyamatosan kevergetve addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Ismét felforraljuk a lekvárt, folytatva a keverést. 4. Amikor a lekvár eléri a forráspontot (a buborékok nem jelennek meg keverés közben), főzzük 1 percig (időzítőt használjunk), majd kapcsoljuk ki a tüzet. Ha az almot 1 percnél hosszabb ideig főtték, nagyon vastag lesz. Készítsünk edényeket tölcsérrel a lekvártért. 5. Helyezze az edényeket egy magas hőmérsékletű felületre, például egy vágólapon. Töltsük fel az edényeket, hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, majd zárjuk le és tároljuk hűtőben vagy fagyasztóban.
Tételek: 10