Leves kenyér és fokhagyma A leves anyavilága Portugália. Általában a portugál konyha ételek egyszerűek, és a portugálok maguk is szívesen látják a nagyvállalatokat. Különleges népszerűség és szeretet élvezi ott forró ételeket. Ez a leves a szegények nagy része. Egykori, nagyon szegény portugál főzött ez az étel, úgy, hogy egy lemezt eldugott kenyérrel, sóval, zöldekkel töltöttek, és forró vízzel töltötték. Amikor a levest ragaszkodott hozzá, egy fából készült kanállal nyomta és az asztalhoz szolgált. Idővel a recept átváltozott, és a portugálok lehetőségei jobbra változtak. A hostessek elkezdték hozzáadni a leveshez tojásokat, vagy egyszerűen megtörték a tojást egy percig, mielőtt az edény készen áll a mókus megragadására. Ez a recept nem feltételezi az állati eredetű termékek jelenlétét, és egy sovány edénynek számít. A végén kiderült, hogy hihetetlenül ízletes és bőséges leves, nagyrészt köszönhetően a kenyér és a fokhagyma.
összetevők:- Kenyér fehér 350 g
- Hagyma 2 db.
- Cilantro friss 1 csomó
- Fokhagyma 5 fogselyem
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Só 0,25 tsp.
- Víz 1 l
- 1. lépés A leves elkészítéséhez tegye a következőket: tegnapi fehér kenyér, egy csomó koriander, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, bors, só.
- 2. lépés Levessük le a hagymát.
- 3. lépés Vágja a kenyeret kockákká. Hámozzuk le és fokozzuk a fokhagymát késsel.
- 4. lépés Mossa meg a korianderet és vágja le.
- 5. lépés Egy vastag aljjal ellátott serpenyőben, olaj hozzáadásával süsse meg a hagymát arannyal.
- 6. lépés Add hozzá hagymát és fokhagymát 2-3 percig.
- 7. lépés Helyezze a kenyeret a serpenyőbe és keverje össze. Süssük 2-3 percig.
- 8. lépés Öntsön 1 liter forró vizet, adjunk hozzá sót, borsot és főzzük alacsony hõmérsékleten 15-20 percig.
- 9. lépés Add hozzá a korianderet a leveshez, és távolítsa el 1 perc elteltével a hőtől.
- 10. lépés Minden összetevőt egy keverővel őröljük, a levest tányérokra öntjük és az asztalra szolgálunk.