Az emberi test rendes működése nem lehetséges számos olyan kémiai elem nélkül, amely vitalitást és fejlődési képességet biztosít. Az egyik ilyen elem a jód. Ezzel nehéz vitatkozni, hiszen mindenki tudja, hogy pajzsmirigyünkre szükség van, ahol az elem közvetlen szerepet játszik a hormonok szintézisében.
A jód különböző módokon jut be az emberi testbe: a táplálékban, ami benne van, és levegőn és vízen keresztül is. Az egészséges, normálisan működő pajzsmirigy sejtjei képesek nyomot hagyni a keringési rendszerből, ezáltal biztosítva a szerv stabil működését.
Ha figyelembe vesszük ennek az elemnek a feltöltésének forrásait, akkor első helyen a tartalomban természetesen van olyan élelmiszer, amelyben jód jelen van. Van egy bizonyos napi ráta, amely szükséges az elem kívánt szintjének fenntartásához. Hatalmas mennyiségű iszapot tartalmaz, de a hazai piacon nem ez a legáltalánosabb termék, és azt más élelmiszerekből kell kicserélnünk, amelyek kedvezőbbek a polgártársaink számára.
Az állati eredetű élelmiszerek közül a választás inkább a haltermékekre, hanem a húsra vonatkozik. A nyomelemek tartalmában gazdagabbak, különösen a tengeri halak - az igazi raktár a szükséges anyagból. Meg kell jegyezni a tengerfenéken élő kagylók és rákfélék között, amelyek időnként hasznosabb elemek közé szorulnak, mint szomszédaink. Ezek tarisznyarák, kagylók, osztriga, garnélarák, homár, homár. Legtöbbjüket a hazai szupermarketek polcain ésszerű áron találják meg, és kiegészítik a szervezetet egy további létfontosságú adaggal. A jód nagy koncentrációja megtalálható a tengeri algákban (kb. 70 faj). Azonban a leginkább ismerjük a tengeri keletet, olcsó és ugyanakkor hasznos. A tejtermékek és tojások jódot is tartalmaznak, de kevesebb mennyiségben. A növényi eredetű jódtartalmú termékek közé tartoznak bizonyos zöldségfélék, gyümölcsök és gabonafélék.
Az elem egyik fő beszállítója a tengeri hal - tőkehal. Mindössze 200 gramm biztosítja az elem napi állományát. A jódot olyan halolajban találják meg, amelyet a kisgyerekek nem szeretnek! Azonban ez a probléma megoldódott, mivel most kapható kapszulákban, így mindenki arra törekszik, hogy lenyelje, anélkül, hogy kellemetlen érzést keltene. A jód egyszerűen a kisgyermekek fejlődéséhez szükséges.
Azonban van egy lehetőség - a jód nagyon gyorsan válik ki a szervezetből, és állandó feltöltést igényel. Akkor is lebomlik, amikor a termékek helytelenül elkészülnek, és nem kaphat napi adagot anélkül, hogy tudnánk róla. Az ilyen típusú rabszolgák, mint például a tengeri basszus, a lepényhal, a sörtés a főzés során, nagy részét elveszítheti. Sütésük során a termék teljes tartalmának legfeljebb 70% -a megsemmisül. Kevésbé csökken a jód a főzés és a gőzölés során, akár 50% -kal.
Ami a többi élelmiszerterméket illeti, a hőkezelés során az elem tartalmának jelentős részét is elveszíti. Például húst - akár 60%, tojás - 15-20%. Olyan termék, mint a tej, csak 5 perccel a forralás után elveszíti a jód 20% -át.
Mindenki ismeri a jódozott sót, mint a hasznos anyag további forrását. Azonban kevesen tudják, hogy ha hat hónapig tárolják, 30% -kal "szegényebbé válik", a nyitott csomagban 80, vagy akár 90% nyáron.
Mindenkinek meg kell értenie, mennyire fontos a napi jódtartalmú élelmiszerek étrendjének kiegészítése. Régóta szokásos a heti halnapok szervezésére. Miért nem csatlakozunk ehhez a gyönyörű hagyományhoz és egy "hasznos" nyaralást szervezünk a családunkkal? Ha a tenger közelében lakik, akkor szerencséje van kétszer. Az ezeken a területeken termesztett gyümölcsök és zöldségek sokkal gazdagabbak a jód tartalmában. Azonban, ha egy másik területen élnek és olyan környezetben, amelyben nem lehet elegendő jódot tartalmazó terméket kapni, ne kétségbe esik. Diverzifikálja a napi étrendet, nagy százalékban használja a gyógyszereket, és a szervezet mindent megkap, amire szüksége van.