- cukor - 300 gramm
- ecet 6% - 0,5 sz. kanál
- citrom- vagy citromsavlé - 300 gramm
- víz - 125 gramm
A cukor forró vízben oldódik (125 gramm). Ezt követően ecetet adunk a kapott tömeghez, és a szirupot forraljuk. Ez a lezárt fedéllel és magas hővel történik. Ellenőrizze, hogy a készenléti állapot csöpöghet. Egy csepp kész szirup kell hagynia a "téma", amely a "toll". A keletkező fondant hideg vízzel kell hinteni és 60 fokosra hűteni. Ezután vegyen egy fából készült kanálot, és a masszát vastag fehér állapotra dörzsölje. Ezután citromlével hígítjuk a kívánt sűrűséggel, és különböző desszert vagy cukrászati célokra használjuk, például a torta fedésére.
Tételek: 1