- Cupcakes: félédes csokoládé - 180 gramm
- sózatlan vaj - 6 Art. kanál
- eszpresszó vagy instant kávé - 1/4 teáskanál
- tojás - 3 db
- cukor - 6 db. kanál
- só - 1/4 teáskanál
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- Krém: fehér csokoládé - 60 gramm
- zsírkrém - 90 gramm
- menta kivonat - 1/8 teáskanál
1. Készíts egy menta krémet. Finoman vágja le a fehér csokoládét, tegye bele egy kis tálba. Hozd a tejszínt egy serpenyőbe, és adjunk hozzá a csokoládét, hagyjuk állni 1 percig, amíg megolvad. Beat jól. Add menta kivonat és megint. Fedje le a tálat egy műanyag burkolattal és tegye be a hűtőbe körülbelül 2 órán keresztül. 2. Készítsünk cupcakes-t. Chop a csokoládét. Vágja a vajat darabokra. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Helyezzen egy papírtekercset egy 9 rekeszes muffin formába. Keverjük össze a csokoládét, a vajat és az eszpresszót egy keskeny serpenyőben, melegítsük fel alacsony hőfokon, amíg a csokoládé megolvad, majd távolítsuk el a hőtől és ütésig simítsuk. Hagyja enyhén hűlni. 3. Elektromos keverővel kb. 2 percig keverje a tojássárgáját és 3 evőkanál cukrot. Adjunk hozzá egy meleg csokoládé keveréket, majd vanília kivonat, ütés. Egy külön tálban csavarja be a fehérjéket habba. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 3 evőkanál cukrot és az összes sót, ostort. 4. Adjunk hozzá fehérjét a csokoládé keverékhez 3 készletben, óvatosan keverjük össze. 5. Osztjuk a tésztát a penészlapok között a muffinok között, töltsük mindegyik háromnegyedet. Sütjük a muffinokat körülbelül 15-20 percig. Hagyja hűlni a formában. 6. Távolítsa el a menta krémet a hűtőszekrényből, és keverje össze egy keverővel. Kenje meg a krém hideg cupcakes. Kívánt esetben megszórhatja őket reszelt csokoládéval.
Tételek: 9