- búzaliszt - 3 csésze
- öt kínai fűszer keveréke - 1 st. egy kanál
- szóda - 1 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- vanília kivonat - 1 1/2 teáskanál
- fekete bors - 1/4 teáskanál
- cukor - 1 üveg
- kristályos gyömbér - 1/2 pohár
- sózatlan vaj szobahőmérsékleten - 1 1/2 rész
- nagy tojás - 2 db
- sötét melasz - 1 üveg
- porcukor - ízlés szerint (permetezéshez)
1. Hígítsa a sötét melaszot 1 pohár forró vízzel. Melegítsük fel a sütőt 175 fokosra az alsó harmadban lévő állványra. Olajjal kenje meg, és liszttel megszórja egy torta tálat. Egy tálban keverje össze a búzalisztet, a kínai fűszerek, a szóda, a só és a fekete bors keverékét. 2. Élelmiszer-feldolgozó segítségével keverje össze a cukrot és a gyömbért, amíg a gyömbért apróra vág. 3. Elektromos keverővel, nagybőségű butter, cukor és gyömbér keverék és vanília kivonat segítségével nagy sebességgel kb. 5 percig. Adja hozzá a tojásokat, egyenként, keverés után keverés közben közepes sebességgel. A lisztkeveréket felvesszük 3 lépésben felváltva a malachoz, és keverjük össze alacsony keverési sebesség mellett. 4. Öntsük a tésztát az elkészített süteményformába és sütjük, amíg a torta el nem indul a szerszám éleiből és rugalmassá válik az érintésre, körülbelül 1 órára. Helyezze az űrlapot egy rackre, és hagyja lehűlni 20 percig. Távolítsa el a tortát az edényből a szerszámból, és hagyja teljesen lehűlni. Megszórjuk porcukorral, vágjuk szeletekre és szolgáljuk.
Tételek: 8-9