- Tojástermékek - 300 gramm
- Paradicsom - 1 db
- Bow - 1 db
- Fokhagyma - 4 fog
- Zöldségleves - 300 ml
- Krém - 200 ml
- Puha krémsajt - 30 gramm
- Fűszerezés - 1 teáskanál (bazsalikom, majoránna vagy provence-fűszernövények)
- Forró bors - - ízlés szerint
- Só - - ízlés szerint
Elkészítjük a szükséges összetevőket. A zöldségeket alaposan öblítse folyó víz alatt. A paradicsomokat a bőrről megtisztítják, véletlenszerűen, nem túl nagy szeletekre vágják és sós vízben 15 percig áztatják, hogy eltávolítsák a zöldség keserűségét. Ezután levesszük a paradicsomot a bőrről, 4 szeletre vágjuk, 4 szelet fokhagymával, fóliatárba helyezzük és 20 percig elküldjük a sütőbe (200 gr). Az olívaolaj legnagyobb és mély serpenyőjében aranyszínű, apróra vágott vöröshagymára süssük. A padlizsánt vízből extraháljuk, összenyomjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz a hagymákhoz. Töltünk egy pohár húsleveset. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket, forraljuk fel, majd távolítsuk el a tűzről és 10 percig pároljuk le a fedő alatt. Ezután keverjük össze a párolt padlizsánt a paradicsommal és a fokhagymával, keverjük össze és daráljuk egy keverővel. Az így kapott burgonyapürével adjunk hozzá még egy kis borsot és krémsajtot. Ezután öntsön forró krémet. Ha kevés a só, akkor adj hozzá. Ismét összekeverjük mindent a keverővel és a levesünk készen áll. Bon appetit!
Tételek: 3