- olívaolaj - 1 teáskanál
- ecet - 1/2 teáskanál
- narancs vagy citromlé - 2 teáskanál
- Oregano - 1 teáskanál
- Só - 1 3/4 teáskanál
- bors - 2 db
- fokhagyma - 4 fog
- Csirke: csirke - 1,2 kilogramm
- liszt - 2 csésze
- Spanyol fűszerpaprikával, korianderrel és acióttal - 1 db
- fekete bors - 1/4 teáskanál
1. Keverje össze az összes hozzávalót a pácéhoz egy tálba, és habarccsal és törmelékkel őrölje meg. Hagyja félre. Ha nem rendelkezik habarccsal és megrontóval, akkor egy élelmiszer-feldolgozóban megteheti. 2. Távolítsa el a felesleges bőrt a csirkéből, de ne távolítsa el az összes bőrt. Nagy kést használva szeletelje a csirkehúsot. Helyezze a csirke darabokat egy üvegedénybe, és öntsön rá a főtt pácolt húsra, ujjaival egyenletesen dörzsölje a csirkébe. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át. 3. Egy nagy serpenyőben elegendő mennyiségű olajat melegítsen a csirke fedésére. Miközben az olajat felmelegítjük, keverjük össze a lisztet, a fekete borsot és a spanyol fűszerezést egy nagy műanyag zacskóba, rázzuk össze, hogy az összes összetevő jól keveredjen. A tételben helyezze a csirkéket egy zsákba a lisztbe, és rázza fel, amíg bevonódik. Roll a darab csirke a breading, rázza fel a felesleges. 4. A csirke darabokat 3 percig sütjük. Vegye ki az olajból, és tegyen egy lemezt papírtörülközőkkel. Csökkentse a hőt, tegye vissza az egész csirkét a serpenyőbe, fedje le és megsütjük 10 percig. 5. Távolítsa el a csirkét az olajból, és tegye rá a tányérra. Növelje a tüzet a közepesre, és süssük meg a csirkét sötét-arany színűvé. Távolítsa el a csirkét az olajból és szárítsa meg papírtörülközővel. 6. Tegye fel a tányérokat és tálalja.
Tételek: 4