Tegyen egy edényt olyan gyönyörűvé bármilyen asztalhoz, ünnepi vagy hétköznapi - az egyik a tudományban. A díszítéshez először nem "esernyőt", nyársat vagy más készüléket, hanem ehető díszeket használnak. Különböző termékekből készülnek - a főtt színű zöldségektől a gyógynövényekig és a gyümölcsökig. A tálalátétek, a gyümölcsdesszertek részét képező termékek elhelyezése egy gyönyörű kombinációt is teremthet a jobb design érdekében. Alkalmazzon "mesh" majonéz vagy édes tejföllel, krémmel - és most az edény élvezetesebbé válik!
műszerek
A díszítés a díszítés és a kiszolgálás meglehetősen egyszerű, és nagyrészt jönnek a standard konyha készlet. De a szakemberek jobban teljesítik a készletet: speciális kések, ollók, párizsi burgonyakupák (éles élekkel ellátott kerek eszközök), tojásvágó, héjhegesztő kés, fröccsöntő és fémdarabok és fúvókák eltávolítására és eltávolítására szolgáló eszközök.
Lehet, hogy soha nem kell sütőzsák vagy fecskendő, de többször is alkalmazhatja az ecsetet.
Szolgálati szabályok és díszítések
kombináció
Az alapszabály az, hogy a tálat és a díszítést logikailag össze kell kapcsolni egymással. Rendszerint nem nehéz meghatározni a díszítésre szolgáló terméket, és a díszítés eredetiségét a zöldségekből vagy gyümölcsökből álló aljzatok alakja és megjelenése biztosítja. A szokásos burgonya különböző formában (gomba, vajda) vagy egy gyönyörű faragott citromszelet (rózsa, lepke) tökéletesen kiegészíti a húst, sőt a halat is.
nyugalom
Gyakran előfordul, hogy a fő étel nem "sérült" a túlzott díszítésből, az ékszerek száma csökken. Általában az ételek - saláták és gyümölcsök gyönyörű kialakítását - először egy esztétikusan főzött vagy szeletelt főtermék kísérik, valami fonnyadt, és nem tudós cukorrépa rozetta.
Az elemek elhelyezkedése
Minden edény dekorációja gondosan átgondolt kompozíciót igényel. Általában egy díszítő edény sokkal vonzóbb, mint nélkülük. Tehát, ha diverzifikálni szeretné az ételeket, válasszon olyan ételeket, amelyek nem versenyeznek a szépséggel a matricákkal vagy a citrusfélék pillangóival.
Legyen egy szín!
A tervezési szabályok a kontrasztos kombinációkat igénylik: vörös és sárga paprika halvány ételekhez, póréhagymák, uborkák és petrezselyem zöld alapanyagai sötétekhez. Narancsszínű sárgarépa, skarlát paradicsom, cukorrépa, tojásfehérje vagy akár fehérrépa - mindez megtalálható bármelyik asztalon. Ezenkívül egyes zöldségeket barnára lehet festeni: ez a járőr öltözködésével történik.
A rajz egyértelműsége
A díszek jó, ha magabiztos kézzel készülnek. A pontos geometria, az egyértelműen nyomon követhető elemek vonzóbbnak tűnnek, mint a szétzúzott vállalatok, amelyek valamilyen módon megsérülnek. A kivágások vonala jobb, ha kisebbek, de tisztábbak. A cukorrépák "színeinek" tömörsége előnyösebb a nyílászárókhoz, de nem nagyon szép rozettákhoz. Ehhez szükségünk van az ásatásra és a borotva éles késekre.
Egy kis trükk: már az asztalra felszolgált ételeink előtt alaposan ellenőrizzük, és ha szükséges, töröljük le a felesleges sütés nyomokat a lemezek éleiről.
A dekorációs termék alapja
Az ételek gyönyörű kialakításához - a salátától a gyümölcsdesszertekig - nem kell sok termék. A másik dolog az, hogy néha meg kell figyelmeztetni a vendégeket, hogy mely termékek közül nem eszik. Gyakran nem készítenek dekorációs termékeket (nyersen használják), különben elvesztik a formát, a színt, a rugalmasságot és a szakács számára szükséges egyéb tulajdonságokat.
Kemény burgonya vagy fehérrépa (fehér virág), nyers cékla (piros virág), az eredeti formájú sárgarépa nem mindig ehető. Saláta, babérlevél, menta és héja uborka, édes paprika - billets a virágszárak és a kis dekoratív levelek. Citromok, narancsok, dinnyefélék és görögdinnye - kosarak és állatok, vitorlások és ... mi a szíved!
konyhai műszerek
Az íz és a szín természetesen nem elvtársak, de az egyik univerzális eszköz az étel ízének és illatának (és ugyanakkor a színárnyalatoknak) kissé megváltoztatására is fűszerezés. Fűszerek színezékeként - ez a sáfrány, a curry és a paprika. A paradicsompüré színezett szalvéták, a hal és a zöldségek majonézét petrezselyem, spenót levelek festik.