Hogyan főzhetek csirkét? Az első dolog, ami eszembe jut, valami ilyesmi. Nos, vagy sütni a sütőben egy üveg vagy fólia. Unalmas! Végtére is, egy ünnepi asztalnál a csirke ételeket a világ könyvének csaknem egyharmadát veszi igénybe. Olyan sok van, hogy több éven keresztül minden nap újdonságokat készíthetsz! Igaz, nem mindegyikük egyszerű végrehajtás, és olcsó az összetevők vásárlása szempontjából. Ezért a csirke főzésének legegyszerűbb és legegyszerűbb módjait választottuk. És a legfinomabb.
Csirkemell
termékek:
1. 1 csirkehús csomag
2. 300 gr. burgonya
3. 100 g. sajt
4. 200 ml. sör
5. Fekete és piros bors
előállítás:
A csirkét apró darabokra vágják, a sajtot darabokra vágják, fekete és piros borssal megszórva. A burgonyát tisztítják és szeletekre vágják. Egy nagy fazék alján egy csirkét, burgonyát körülvéve, tetejére helyezték a sajtot, és mindezt sörrel töltötték. A szintje 2-3 ujja a serpenyő aljától. Mindezt 200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük. Ebben az esetben a serpenyőt fedővel kell lefedni. 1 órán át sütjük, majd a fedőt kinyitjuk és további 30 percig hagyjuk. A csirke hasonló ételeket minden ünnepi asztalnál megfelelő lesz.
Brokkoli csirke
termékek:
1. 400 g csirkefilé
2. 200 g brokkoli
3. 50 g kék sajt
4. 3 evőkanál lisztet
5. 300-400 ml. tej
6. Bors
7. 3 táblázat. kanál szójaszósz
8. 3 táblázat. citromlével
9. 10 táblázat. kanál zöldség vagy olívaolaj
előállítás:
A brokkolit kockákra vágják, és egy órára marinázzák szójaszószban, citromlével és vajat folyamatos keveréssel. Ezután egy nagy serpenyőben zöldségben vagy olívaolajban csirkefilmet pároltunk. Elég 7-8 perc, hogy a csirke megváltoztassa a színét. Ezután hozzáadjuk a kék sajtot a serpenyőbe, és teljesen feloldva keverjük, mindent lisztre permetezzünk és összekeverjük. A kapott sűrű keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a tejet, majd hozzáadunk brokkolt. A kapott masszát további 2-3 percig pároljuk, borssal megszórjuk - és az edény készen áll a használatra.
Csirke gomba és spenót tésztával
termékek:
1. 1 csomag tömény tészta
2. 2 csirkemell
3. 3 szelet szalonna
4. 300 g hámozott spenót
5. 300 g gombát
6. 1 kávéscsésze reszelt sajttal
7. 1 hagyma
8. 100 ml tejföl
9. 2 evőkanál mustárt
10. 1 sárgáját
11. 50 g vajat
12. só és bors
előállítás:
A gombát és a spenót megmossák, majd vékony szeletekre vágják. A vöröshagymát gyűrűkkel tisztítják és vágják. Egy mély serpenyőben megolvasztott vajat, és főzzük a sört, a hagymát, a spenótot, és mindezt 15 percig pároljuk alacsony hő hatására.
A csirkemell két részre van vágva, 6 vékony schnitzel. Mindkét oldalon enyhén sültek, sóval és borssal ízesítik őket. Míg a serpenyőben lévő csirkehúst félretesszük. A szalonnát apró kockákra vágják, és zöldségekhez adják. Krém, só és bors hozzáadásával. Az elegyet alacsony melegítéssel 10 percen át forraljuk, egyszerre keverjük.
A tésztát egy nagy lapon tekerjük, át kell itatni a mustárral és sajtokkal megszórjuk. A tetején a csirkemellet fel van töltve és zöldségkeverékkel. A tésztát kis mennyiségű vízzel összecsukja és ragasztja össze. Ezután a tojássárgába áztatott gyapotot a mindkét oldalán tészta elkenődik. Mindezt a sütőbe helyezzük és kb. 1 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Főzés után várjon, amíg a tészta lehűl, és vastag szeletekre vágja.
Csirke borral és gombával
termékek:
1 1200 - 1500 kg. csirke
2. 4-5 gerezd fokhagymát
3. 200 g gombát
4. 100 g szalonna
5. 40 ml növényi olaj
6. 500 ml vörösbor
7. 100 ml csirkehúsleves
8. Fekete bors
9. babérlevél
10. Timám
11. só
előállítás:
A csirkét 8 részre vágják. A kis hagymafejek érintetlenek maradnak, és a nagy darabokat két részre vágják. A fokhagymát és gombákat 4-5 részre vágják. Az összes terméket olajban öt percig pároljuk.
A húst eltávolítják a csontokról, és minden oldalról pirítják. Adjon hozzá zöldségeket, kakukkfűvet és babérlevelet. Bor és só hozzáadásra kerül. Minden további 10 percig pároltuk, majd húslevest öntöttünk, és újabb 20 percig pároltuk. Az elkészített edényt egy mély tányérban helyezték el és zöldekkel díszítették.
Csirke portugálul
termékek:
Csirke esetében:
1. nyolc csirkecomb
2. 1 nagy hagyma (gyűrűre vágva)
3. 125 g gombát (vékony szeletekre vágva)
4. babérlevél
5. 1 piros bors (vágott gyűrűkkel)
Mártáshoz:
1. héja és gyümölcslé 1 citrom
2. 1/2 piros bors (vágott gyűrűk)
3. 4 piros chili (gyűrűre vágva)
4. 1 evőkanál növényi olajat
előállítás:
Mártás: Egy kis serpenyőben keverjük össze a citromlevet, a citromhéjat, a borsot (égő és édes vörös). Az elegyet forraljuk, és forraljuk 15 percig.
Csirke: Egy nagy serpenyőben, egy csirkét, 3 evőkanál olajat fektetnek le, és mindezt sütik, amíg a fényes bőrpír. Add hozzá gombát és hagymát, megsütjük 5 percig. Tegye a babérlevelet, és öntsön 1 csésze vizet és 1 kanálot az elkészített mártással. Mindegyiket egy serpenyőben helyezzük el, és a keveréket 20 percig pároljuk alacsony hőtől.
Ezután a keverékhez borsot adunk, és a tömeg további 15-20 percig forraljuk. Az edényt forralt főtt rizs.
Stew a csirkemájból
termékek:
1. 4-6 fej articsóka
2. 500 g burgonya
3. 3 izzó
4. 75 g olaj
5. egy csipetnyi cukrot
6. Fekete bors
7. só
8. 400 gramm csirkemáj
9. 1 evőkanál ecetet
10. 200 ml fehérbor
11. 20 friss menta levele
előállítás:
Az articsókait 200 ml hideg víz, 1 evőkanál só és 200 ml fehérbor ecet keverékébe mártottuk. Mindezt 10-15 percig főzzük.
A burgonyát enyhén sózott vízben főzzük. A hagymát apró darabokra vágják, és egy serpenyőben 1/3-as vajjal, cukorral, sóval, borssal és néhány kanál vízzel vágják le. A serpenyő zárva van, és a hagymát lassan forró lángon pároljuk. Több evőkanál olajat is hozzáadnak.
Csirkemájat vágunk, ecetet, bort adunk hozzá, és mindent főzünk, amíg a folyadék el nem párolja. A keveréket egy fából készült kanállal keverjük össze. Add hagymát, menta, articsóka és burgonya. Szükség esetén adjunk hozzá egy kis forró vizet. Minden jól keveredik, és minden edényhez forró. Az ünnepi asztalnál a csirke hasonló ételek csak a hely.
Csirke palacsinta
termékek:
1. 1/2 csirkefilé
2. 250 g gombát
3. 1 hagyma
4. 1 sárgarépa
5. Fekete bors
6. 10 palacsinta
7. 3 tojás
8. 100 g sajt
9. só
előállítás:
A csirkét főzzük és darabokra vágjuk. Ezt követően apróra vágott hagymával, sárgarépával és gombával, sóval és borssal ízesítik.
Krémt öntünk a tálba, a tojásokat ott törjük, mindent alaposan összekeverünk. Ez a keverék blottos palacsinta, majd csirkemellfilé és gombák keverékébe keveredik. A palacsintákat reszelt sajttal hintjük fel, és 20 percig előmelegített sütőben sütjük. Tálalva friss salátával és fehérborral.
Chicken Nuggets
termékek:
1. 1 csirke
2. 1 lucerna kocka
3. 1/2 csomag sajtot
4. 50 g kemény sajt (opcionális)
előállítás:
A húst apró darabokra vágják, egy serpenyőbe rakják és enyhén sültek, majd egy pohár vízben feloldott húsleves kockát adnak hozzá. Mindegyiket néhány percig keverjük, amíg a hús színe megváltozik, hozzáadunk krémet, majd folyamatos keverés közben sajtot adunk. Az egészet összekeverjük, amíg megvastagodik. Ha szükséges, hozzáadhatunk reszelt sajtot a tetejére.
Joghurtos csirke
termékek:
1. 750 g csirkefilé
2. 2 csomag joghurtot
3. 2-3 evőkanál lisztet
4. 1 fokhagyma
5. 1 kávéscsésze kövér
6. Fűszerek
előállítás:
A csirkehús csíkokra van vágva és sült. A serpenyőben lisztet, finomra vágott fokhagymát, fűszereket, sót, húst és zsírt öntünk, amely sült. Mindig együtt sült a sütőben, amíg a joghurt meg nem sűrűsödik.