- Vaj - 5 Cikksz. kanál
- Liszt - 2-3 Art. kanál
- Tej - 2 csésze
- Worcestershire szósz - 2 teáskanál
- Friss kakukkfű - 1 teáskanál
- Nutmeg - 1/4 teáskanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Fehér kenyér - 8 szelet
- Mustár Dijon - 4 teáskanál
- Sajt kemény - 120 gramm
- Ham - 400 gramm
- Parmezán reszelt - 1/2 csésze
- Tojás - 4 db
Megolvad egy serpenyőben 2 evőkanál. vajat. Az olvadt vajjal töltsünk hozzá lisztet. Beat közepes lángon körülbelül 20 másodpercig, amíg egy bézs keverék keletkezik. Mi öntsük a tejet. Lassan habverővel melegítsük fel a keveréket, amíg el nem kezd buborékolni. Hozzáadunk Worcestershire mártással, friss kakukkfűvel, szerecsendióval, sóval és borssal. Melegítsük fel, távolítsuk el a fűtést és fedjük le a fedelet. Zsírja meg a mustár szeleteket kenyérrel. Elkészítjük a sonkát és a reszelt sajtot. A sonkát még egy kis sajtot készítünk, majd a szendvicset egy második szelet kenyérrel takarjuk. Süsse meg szendvicseket a vajban mindkét oldalán aranyszínű kéregre. Nagymértékben vizzük a sült szendvicseket krémmártással. Megszórjuk parmezán sajttal. Sütjük szendvicseket a sütőben, amíg aranybarna. Vigyázzon a szendvicsekre - azonnal égnek! Valójában Krok-Monsieur készen áll. Ugyanakkor előkészítjük a Crok-Madamot is. Tojás tojás tojás vajat (egy-egy alkalommal). A sült tojást a sült szendvicsünkre helyezzük, megszórjuk a gyógynövényekkel - és a Croc-madam készen áll. Tálaljuk forró.
Tételek: 4