Palacsinta Olaszországból Az oroszlán palacsinta rajongói már semmi meglepődni sem! De itt megmondom neked egy titkot - Olaszországban is van egy változata a palacsinta, és ezeket komplepella-nak nevezik. Ezek a palacsintaak, amelyek különféle sós ételekkel vannak tele, az első étel, de gyakran nem találhatók az asztalon, mint a tészta. A legelterjedtebb töltelék a gomba és a sajt. Ma javaslom, hogy egy csirke levest süsse le Gorgonzola sajttal és Radicchio salátával. Ez a vörös téli saláta keserű ízű, ezért tökéletesen illik az édes gorgonzolához. Ez az étel nem a tüdőből származik, de higgy nekem, ha megpróbálod, akkor nem fogod megbánni!
összetevők:- Búzaliszt 150 g
- Tej 300 ml
- Tojás csirke 2 db.
- Só 1 csipet
- Gorgonzola sajt 200 g
- Radiacchio saláta 400 g
- Tej 40 ml
- Cukrot 1 tk.
- Parmezán sajt 30 g
- 1. lépés Lisztet, tejet, tojást és sót kell a levél elkészítéséhez.
- 2. lépés A töltelék elkészítéséhez Gorgonzola sajtot, Radicchio salátát és vajat és néhány parmezán sajtot kell használni.
- 3. lépés Szitálja át a lisztet egy szitán, adjunk hozzá sót, majd tejjel. Gyúrja a tésztát habverővel vagy keverővel, hogy ne legyen csomók.
- 4. lépés Add hozzá a tojásokat és jól keverje össze.
- 5. lépés: Sütjük fel a levest a forró serpenyőbe egészen aranyáig.
- 6. lépés Készítse elő a tölteléket. Vágja le a Radicchio-t vékony csíkokba, és sütjük meg a vajat.
- 7. lépés Olvad egy kis vajat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá Gorgonzola sajtot vágott négyzetek. Megolvasztotta a sajtot, hogy megkapja a tejszínt. Hozzáadhat pár evőkanál tejet.
- 8. lépés Keverje össze a Radicchio-t a tejszínnel. A keserűség csökkentése érdekében hozzáadhat egy kis cukrot.
- 9. lépés A folt felét tegye a tölteléket, és zárja be a másik felét. Hajtsa fel újra.
- 10. lépés Helyezze a levesét egy sütőedénybe, olajozva. A fennmaradó sajtot tetejére helyezzük és 180 ° C-on sütjük 10-15 percig a grill alatt.
- 11. lépés Meleg, párolt parmezán sajttal tálaljuk.