- vastag krém - 2 1/4 csésze
- tej - 3/4 üveg
- szárított levendula - 1 1/2 Art. kanál (plusz levendula permetezéshez)
- sárgája - 8 db
- cukor - 1/2 csésze (plusz 4 evőkanál cukor a permetezéshez)
- virág méz - 2 Art. kanál
1. Öntsük a tejszínt és a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá szárított levendulát. Forraljuk fel, és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja állni körülbelül 15 percig, amíg a tej meg nem szerezte a levendula illatát. 2. Időközben csavarja be a tojássárgáját, 1/2 csésze cukrot és a mézet egy külön tálban, amíg sima lesz. Adja hozzá ismét a tejeskeveréket és a habverőt. 3. Törölje át finom szitán és távolítsa el a habot. Helyezze a hűtőszekrénybe legalább 4 órán keresztül. 4. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Töltsön össze 5-6 edényt a sütéshez. 5. Helyezze a edényeket a sütő tálcára, és adj hozzá elegendő meleg vizet, hogy elérje az edények közepét. Fedjük le a fóliával és tegyük a sütőbe. Süssük 40 percig. 6. Távolítsa el a sütő tálcát a sütőből, és hűtsük le a krém-brulee-t vízfürdőben 5 percig. Fedjük le egy élelmiszer-fóliával, és tegyük a hűtőbe néhány órát vagy egy éjszakát. 7. Tálalás előtt a desszert tetejét egy vékony réteg cukorral megszórjuk, és egy speciális gázégőre helyezzük, vagy legfeljebb 5 percig sütjük a maximális fűtött grill alatt, amíg a felület karamellá válik. 8. Megszórjuk a desszertet szárított levendulával. Hűtsük fel.
Tételek: 5-6