A vizsgálat során sült hús A hús sütés tapasztalatai, különösen a sertéshús, azt mutatták, hogy a legfinomabb a teszt során. Sem a fólia, sem a sütési hüvely nem adott ilyen eredményt. A tésztát főzés után is ehető, ízlés szerint, mint egy pizza tészta, de merevebb és keményebb. A tésztát teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával lehet készíteni (150 g / 100 g legmagasabb minőségű búzaliszt). A sertés nyakát vagy húsát vegye (mint a szeleteket, akkor egy kővel). A fokhagyma húsdarabokat vagy egyszerűen hámozott és a fog két részébe vágja a húshoz közel.
összetevők:- Sertéspép 900 g
- Só 1,25 ts.
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- Olasz italok 0,5 ts.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Liszt, búza 250 g
- Víz 200 ml
- 1. lépés Ételek elkészítése: sertés, liszt, fokhagyma, bors, víz.
- 2. lépés Hús mossa meg, száraz szalonnal. Megszórjuk sóval (1 teáskanál) és fűszerekkel, osztjuk el őket egyenletesen a teljes felületen. Fedjük le egy filmet, és tegyük a hűtőbe több órán keresztül.
- 3. lépés Szitálja a lisztet egy tálba, adjunk hozzá 0,25 ts. sót és vizet.
- 4. lépés Gyúrja a tésztát. Sűrűnek kell lennie, mint a gombóc.
- 5. Lépjen be az asztalra liszttel. A tésztát 4-5 mm vastag rétegbe tekerjük.
- 6. lépés Helyezze a húst a vizsgálat közepére. Add hozzá a fokhagymát.
- 7. lépés A "húst" a húst felülről 2 lyukkal végezzük a gőzkibocsátáshoz. Helyezzen be egy zsíros sütőedényt és egy liszttel töltött sütőedényt.
- 8. lépés 2 órán át 180 ° C-on sütjük.