- lágy vaj - 1 csésze
- barna cukor - 1/2 csésze
- cukor - 1/2 csésze
- tojás - 2 db
- vanília - 1 teáskanál
- fahéj - 2 teáskanál
- Búzaliszt - 3 csésze
- sütőpor - 2 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- lágyított vaj - 1/4 csésze (töltelék)
- barna cukor - 1/4 csésze ((plusz 2 evőkanálnyi) töltelék)
- fahéj - 2 teáskanál (töltelék)
- porított cukor - 2 csésze (máz)
- ghee - 2 st. kanál (máz)
- instant kávézó - 1/2 teáskanál (máz)
- vanília - 2 teáskanál (máz)
- tej - 2-4 cikk kanál (máz)
1. Készíts egy cookie-t. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban csavarja össze a vajat és a cukrot. Adja hozzá egyenként a tojásokat és ostorozza. Ezután hozzáadjuk a lisztkeverék felét és keverjük össze. Add hozzá a maradék lisztet és habverővel simára. 2. Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és tegye be a fagyasztóba 30 percig, vagy legalább egy órán át a hűtőszekrényben. Ezután a hűtött tészta két egyenlő részre oszlik. 3. Tegyen egy félt egy edénybe, és tegye be a hűtőbe. A második részt egy polietilén fóliára tegyük egy 22x30 cm méretű és 3,5 cm vastagságú téglalapra. A tésztát kenjük fel a puha vajjal, egyenletesen felebarna cukrot és a fahéj felét megszórjuk. 4. Egy film segítségével formázz egy tekercset a tésztából. Helyezze a tésztát a fagyasztóba 30 percig vagy a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül. Ismételje meg a tészta maradék felét és töltse meg. 5. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Töltse a sütő tálcát szilikon szőnyegen vagy pergamenpapírral. Vágj minden tekercset szeletekre, kb. 24 darabot. 6. Helyezze a cookie-kat a sütő tálcára és 10-12 percig süssük. Hagyja teljesen lehűlni a mázás előtt. 7. A jegeléshez keverje össze az olajat és az eszpresszót egy tálba. Adjunk hozzá cukorpor és vanília, ostor. Ezután adjunk hozzá tejet 1 evőkanál egyszerre, amíg elérjük a máz kívánt konzisztenciáját. Megfelelőnek kell lennie ahhoz, hogy kekszekkel öntse. 8. Díszítse le a hűtött kekszeket kávéfagyasztással, és hagyja állni néhány percig tálalás előtt.
Tételek: 8-10