- Biscuit kekszek - 250 gramm
- Vaj - 130 gramm
- Cukor - 160 gramm
- Víz - 125 ml
- Zselatin - 15 gramm
- Tojássárgája - 6 db
- Citrom - 1 db
- Philadelphia sajt - 500 gramm
- Krém - 400 ml
- Topping - - ízlés szerint (gyümölcsök, bogyók, diófélék stb.
A citrom sajt nélküli sütemény nagyon szelíd és szelíd sütemény, alig észrevehető citrom ízzel. Ez a sajttorta receptje egy szakmai kulináris angol könyvből vettem, így a kész sütemény még jobb, mint a kávézókban és éttermekben. A sütés nélkül készült sajttorta nagyon egyszerű a főzés során, de az idő sok időt vesz igénybe. De megéri, higgy nekem :) Ez egy sajttorta, természetesen hideg. A recept egy citrom sajttorta sütés nélkül: 1. Vaj olvasztása. A sütiket morzsákká vágjuk (gördülőcsappal vagy keverővel, akinek kényelmesebbé válik). A megolvadt vajat a morzsába öntjük. A vajat alaposan összekeverjük és egyenletesen felhelyezzük a penész aljára a sajttorta számára. Hűtőszekrénybe fagyasztjuk. 2. Most készítjük el a szirupot. 80 ml-en alacsony hő hatására oldja fel az összes cukrot. Forraljuk a szirupot, aztán eltávolítjuk a tűzből. A sárgadinnyét pörögni, öntsön egy szirupot vékony csepegésbe. Az eredményül kapott tömeg homogén konzisztenciát mutat. 3. A fennmaradó vízben zselatint építünk. 4. Keverje össze a Philadelphia sajtot a gyümölcslével és egy citrommal. Adjunk hozzá zselatint a sajt tömegéhez, és habverésig keverjük. 5. Keverje össze a sárgáját a sajtot. 6. Egy másik tálban tegye a tejszínt egy könnyű tejszín konzisztenciájába. Add hozzá a tejszínhabbal a tömegünket, keverjük össze. A kapott homogén masszát felöntjük a fagyasztott süteményre. 7. Fedjük le a sajttorta étellel film és tedd a hűtőben az éjszakát. Másnap a sajtkémény készen áll. Kívánt esetben friss bogyókkal lehet díszíteni.
Tételek: 5-6