- Tej - 4 liter
- Citrom - 3 db
- Bazsalikom - 1/2 csésze
- Só, fekete bors - - ízlés szerint
Az összetevők készlete kicsi - tej, bazsalikom, citrom és só paprikával. Ezenkívül rögtön felhívja a figyelmet - hasznos, hagyományos géz és gasztronómikus hőmérő, amely a serpenyőhöz van kötve. Nos, kezdjük el, hogy összegyűrjük és a citromlevet levesszük a cellulózból. Kb. 2/3 csésze gyümölcsleveknek kell lennie - 2-től 4 citromig terjed, méretüktől és fokozatuktól függően. Vigyünk egy szitát vagy egy szemcséket, fedjük le gézzel, és tegyük egy nagyon mély tálba. Öntsük a tejet egy nagy serpenyőbe. Közepes hőség esetén melegítse fel a tejet 85 fokkal, folyamatosan kevergetve, hogy a tej ne menjen el. Miután a tej 85 fokos fűtött - távolítsa el a hőtől és keverje össze citromlével. Hagyja fél órán keresztül a tejet citromlével. Fél óra múlva öntsük a serpenyő tartalmát egy gézzel borított szitán. Marlya kapcsolja ki és szorítsa jól a folyadékot. Tulajdonképpen a préselés után a gézben maradó hús a ricotta. Most kb. Fél pohár bazsalikomot kell apróra vágni. Keverje össze a friss ricotta bazsalikomot. Ezután adjunk hozzá egy fél citromot. Solim, bors és keverj jól. Vigyük át a ricotta egy tartályba vagy tárolóedénybe - és tegyük a hűtőbe az éjszakára. Másnap reggel a bazsalikomos ricottakrém készen áll, és felhasználható. Hidd el, nagyon, nagyon finom! :)
Tételek: 10