- mindenféle pasztát - 360 gramm
- szalonna szelet - 8 db
- közepes izzók - 1/2 darab
- fokhagyma - 2 fog
- tojás - 3 db
- Parmezán sajt - 3/4 csésze
- zsírkrém - 3/4 csésze
- Só és sok fekete bors - ízlés szerint
- zöldborsó - 1/2 csésze
1. A pasztát a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően forraljuk. Míg a tésztát főzzük, vágjuk szalonna szeleteket kis kockákká, és sütjük egy serpenyőben, amíg a szalonna ropogóvá válik. 2. Tegye fel a kész szalonnát papírtörlőre, és hagyja, hogy a zsír leereszkedjen. Vidd le az összes zsírt a serpenyőből, de ne törölje le. 3. Melegítsük fel a serpenyőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Főzzük, amíg aranybarna. Tegye félre. 4. Egy tálban keverje össze a tojásokat, a reszelt parmezán sajtot, a tejszínt, a sót és a borsot. Amikor a paszta elkészült, engedje le a vizet, és hagyjon 1-2 csésze folyadékot a főzésből. Tegye a pasztát egy tálba. 5. Míg a tészta forró, lassan öntsön a tojásos keverékbe, folyamatosan kevergetve. A mártás vastag lesz, és fednie kell az egész pasztát. Hígítsuk fel egy kevés forró folyadékkal, ha a mártás túlságosan vastagnak tűnik. 6. Adjuk hozzá a borsót, a szalonnát, a sült hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze és azonnal adjunk hozzá extra parmezán sajtot.
Tételek: 6-7