- friss fehér gombák, vékonyra szeletelve - 350 gramm
- friss kagyló, vékonyra szeletelve - 180 gramm
- zeller szárak - 6 db
- friss citromlé (2-3 citromból) - 7 Cikksz. kanál
- só és őrölt bors - 1 ízlés szerint
- mustots - 200 gramm
- saláta - 240 gramm
- Parmezán sajt - 180 gramm
Helyezzük a gombákat egy papírtörölközőre, és fedjük le nedves konyhai törölközővel. Vágja le a zellert vékony szeletekre, tegye be egy tálba, fedje le egy műanyag csomagolást és hűtsön le. Keverjük össze a citromlevet és a hagymát. Hagyja állni 15 percig, vagy akár 2 óráig. Öblítsük össze az olajat, sózzuk sóval és borssal. Add hozzá a gomba és a zeller, hagyja állni 10 percig. Osztja a salátát részekre, díszítse a gombákat és megszórja reszelt sajttal.
Tételek: 12