Borscs a csirkehúsra A borsch fajtái meglehetősen sokak és nincs helyes recept. Hány háziasszony - annyi borscht. Talán ez még a legjobb is, lehetőség van arra, hogy kísérletet tegyünk egy ilyen bőséges és finom ételgel. És ha a marhahús vagy sertéshús levesén alapuló borschoz nagyon kalorikus, és nem alkalmas semmilyen gyomorra, akkor az étkezési tyúknak csak igaza van! Nos, mindez erősebb és vastagabb bab. Ez a borscht és az alak nem keményen sújtja, és sápadt, sőt még abban is, hogy "egy kanál fog állni". A paradicsom paradicsompürettel helyettesíthető. Vegyünk egy kis cukorrépát, vegyük előre, vagy főzzük, vagy süsse meg (már főzött céklát). A levest előre meg lehet főzni vagy a borsch készítése során. A húsleves elkészítéséhez a csirke bármely részét megkóstolhatja (inkább filé). A húsleves főzése közben kis pelyhek képződhetnek benne, eltávolíthatók a húsleves szűrésével a gézen keresztül (általában nem ezt teszem, ha a húsleves for borscht).
összetevők:- Csirkefilé 400g
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Só 0,5 ts.
- Burgonya 4 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Cékla 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Pepper sweet 1 db.
- Fehér káposzta 300 g
- Napraforgó finomítatlan olaj 4 evőkanál. l.
- Paradicsom 3 db.
- Só 1 tk.
- Pepper vörös föld 0,25 ts.
- Pepper fekete borsóval 7 db.
- Bay leaf 4 db.
- Cukrot 1 tk.
- Apple ecet 0,5 evőkanál. l.
- 1. lépés A borsch elkészítéséhez csirkemellfilé, sárgarépa, hagyma, édes paprika, friss káposzta, burgonya, paradicsom, napraforgóolaj, cékla, bab, fűszerek szükségesek.
- 2. lépés A babot 8 órán át vagy egy éjszakán át vízben át kell áztatni, majd öblíteni és forralni kell sós vízben főzni. A bab típusától függően ez 30-50 perc.
- 3. lépés Öblítse le a filmet, öntsön rá vízzel, forralja fel. Töltsük 2 percig, és ürítsük ki a vizet. Öntsünk 2 liter hideg vizet, adjunk hozzá egy répát és hagymát, korábban hámozott, forralunk, távolítsuk el a habot, csökkentjük a hőt a minimumra, sót ízesítünk és főzzük, amíg kb. 20 percig készen áll.
- 4. lépés A paradicsomot forraljuk vízzel 5 percig, lehúzzuk és apró kockákra vágjuk.
- 5. lépés Burgonya, sárgarépa és paprika vágott szalmával, hagyma - negyedévben. A káposzta aprító nem túl kicsi.
- 6. lépés Csésze, valamint más zöldség vágott szalmát és keverjük össze 1 tk. növényi olaj.
- 7. lépés Adjuk át a hagymát 1 evőkanál. l. a növényi olaj 1 percig.
- 8. lépés Add hozzá a maradék olajat, sárgarépát és paprikát. Süssük, amíg puha sárgarépát. Adjunk hozzá 0,5 ts. cukor.
- 9. lépés Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és megsütjük, amíg a zöldségek telítettek az öblítéssel.
- 10. lépés Készítjük a zöldségeket (nem lesz szükségük többé) a kész húslevestől és a filéktől (így nem pirosak, ha a borschot főzzük). Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük félig készen 5 percig.
- 11. lépés Adjuk hozzá a zöldségekből származó sülteket, a sót ízesítjük és főzzük, amíg a burgonya kész.
- 12. lépés 2 percig süsse meg a céklát.
- 13. lépés Add hozzá a babot, majd a céklát és a káposzta a zöldségeket, és keverje össze mindent, sót ízlés szerint, adjunk hozzá 0,5 ts. cukor és almaecet. Még egy percet adunk, hogy kapcsoljuk ki és kapcsoljuk ki a tüzet.
- 14. lépés A piros és fekete őrölt paprikát ízesítsük, borsot és babérlevelet keverjük össze, mindent összekeverjünk, zárjuk le a fedelet és hagyjuk 10 percig forralni.
- 15. lépés Tálalás előtt keverje össze a borsch kútat (a bab felfelé). A csirkefilmet kész borschtba lehet tenni, és részekre vágva szolgálhat.