- Blackberry 750 gramm
- Cukor - 250-400 gramm (ízlés szerint)
- Citrom - 1 db
- Szárított rozmaring - 1 teáskanál (opcionális)
Először meg kell öblíteni a bogyókat. Tiszta a veszekedésektől, a rothadt gyümölcsektől és a száraktól. A fekete áfonya egy serpenyőbe rakja és cukrot takarít meg (ez az összeg a szederfű édességétől és az ízlésedtől függ), és 1-2 órán keresztül hagyja el a ragaszkodást. Ezután egy serpenyőben préseljük meg a citromlevet, és adjunk hozzá egy kanál rozmaringot (ínyenceknek), és tegyük fel a tűzre, hogy felforraljuk a tartalmat. Ezalatt minden alkalommal keverje el a lekvárt egy fából készült kanállal, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Távolítsuk el a hőtől. Hűtsük le és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap, az édesség ismét forraljuk fel, majd 10 percig főzzük közepes lángon, alkalmanként megkeverve a tartalmat. Ezután keverővel és szitával keverjük össze a szedereket, és tegyük vissza a tűzbe, 5 percig forralva, folyamatosan kevergetve. Távolítsuk el a hőtől, hűtsük le, és tároljuk a lekvárt szedereket a hűtőszekrényben néhány hétig. Sok szerencsét!
Tételek: 1-2