- Margarin - 250 gramm
- Liszt - 500 gramm
- Tojás - 2 db
- Élesztő - 20 gramm
- Tej - 150 ml
- Sol - 1 Csipkés
- Anyacsavarok - 150 gramm (az anyacsavarokhoz)
- Cukor - 150 gramm (az anyacsavarokhoz)
- Tej - 50 ml (anyacsavarozáshoz)
- Vanilla - 1 csipetnyi (az anyacsavarokhoz)
- Mazsola - 50 gramm (az anyacsavarokhoz)
- Sárgabarack lekvár - 50 gramm (anyacsavarozáshoz)
- Mákos - 150 gramm (máktöltéshez)
- Cukor - 150 gramm (máktöltéshez)
- Citrom (héja és gyümölcslé) - 1 db (máktöltelékhez)
- Víz - 50 ml (a mák kitöltéséhez)
- Mazsola - 50 gramm (mákos töltelékhez)
- Cseresznye lekvár - 50 gramm (máktöltelékhez)
Kezdjük a lisztkészítéssel: peretrem liszt margarinnal. Egy másik tálban a száraz élesztő meleg tejben oldódik, száraz keverékké öntjük. Add hozzá tojást, sót és cukrot, és gyúrja meg a tésztát. A tésztát egy tálba forgatják és fél órára a hűtőszekrénybe küldik. Időközben elkészítjük az anya és mák kitöltését (külön-külön, a bagley két különböző töltelékkel készült). A diófélékhez egyszerűen összekeverjük az összes említett összetevőt, a mákkal - vízben oldjuk a cukrot, majd összekeverjük az összes többi összetevővel. A tömések készen vannak. Ebből az összetevőből 4 tekercset kapunk, így a hűtőben levő tésztát kivesszük és 4 egyenlő részre vágjuk. Minden egyes tésztát egy téglalapba tekercselnek. A vizsgálat minden téglalapját nagyvonalúan töltik fel. Két tekercs mákos töltelékkel, két tekercses anyával. Hajtogatni tekercs formájában. Kenje meg a tekercseket egy megvert tojással, több helyen átszúrja a villa (hogy a levegő ki), és tegye a sütőbe, melegített 190 fokos. Főzzön, amíg sötét barnás színt kap - az idő nehéz megmondani, a sütőtől függ. A tekercseket azonnal meg lehet enni, de Magyarországon soha nem tehetik meg. Hűvös és hűvös helyen marad egy napig, úgyhogy a tekercs, mint mondják, érett. Az álló tekercs sokkal finomabb, mint a friss. Bon étvágy, barátok! :)
Tételek: 12-14