- száraz élesztő - 1 teáskanál (összetevők a tésztához)
- cukor 0,5 teáskanál
- Meleg víz - 1 1/2 csésze
- liszt - 4,5 szemüveg
- olaj - 1 st. egy kanál
- rák töltelék - 350 gramm (a töltelék összetevői)
- izzó - 1 darab
- fokhagyma - 3 fog
- olaj - 2 db. kanál
- petrezselyem - 1,5 pohár
- Mint - 1 üveg
- paradicsom - 1 darab
- chili paprika - 1 teáskanál
- jalapeno - 1 darab
- fekete bors - 1 teáskanál
- só - 1 Csipke (ízlés szerint)
- citrom - 1 darab (lé)
Egy kis tálban keverje össze az élesztőt és a cukrot. Adjunk hozzá 1/2 csésze meleg vizet, jól keverjük össze, fedjük le egy fedővel (vagy egy lemezzel). Az elegyet meleg helyen töltsük 15 percig. Egy nagy tálban keverje össze a megmaradt vizet, lisztet és élesztőt. Gyúrja meg a puha, rugalmas tésztát. Adjunk hozzá több lisztet vagy vizet, ha szükséges. Könnyen olajozzuk a tésztát. Tegyük a tésztát egy serpenyőbe és fedjük le, fedjük le a serpenyőt törülközőkkel, és hagyjuk állni 1 órán át. Amikor a tésztát felemeli, vágja le 10 azonos darabra, a felületen, amelyet korábban liszttel megszórtak. Mindegyik darabot körbe kösse körbe, és fedje le egy szalvétát, miközben elkészítjük a pizzakészítményeket. Jól öblítsük le és vágjuk a zöldeket. Vágja a hagymát és a fokhagymát apró darabokra. Ezután kevergetés közben (zabkás zabkában) kevergetni. Olvad egy darab vajat egy serpenyőben. A hagymát és a fokhagymát keverjük 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt és 2 percig főzzen. Hámozzuk le a paradicsomot és finoman vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt egy tálban. Add chilit, sót, citromlevet, borsot, apróra vágott jalapeno borsot. Keverjük össze újra jól. A tésztát legfeljebb 5-8 mm-es pelletekké tekerjük. A lapos torta felületét olajjal kenje meg. Helyezzük a süteményt sütőlapra borított sütőlapra. Egyenletesen osztja el a töltést az egyes torta felületén. Melegítsük a kemencét 420F-re. Sütjük, amíg főtt.
Tételek: 10