- olívaolaj - 1. egy kanál
- izzó - 1 darab
- fokhagyma - 2 fog
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- cukkini - 2 darab (kb. 450 g)
- sárgarépa - 2 darab
- chili por - 1 st. egy kanál
- kömény - 1 teáskanál
- dobozok (600 g mindegyik) fekete bab - 2 db
- bank (900 g) zúzott paradicsom - 1 darab
- egy csomag (300 g) fagyasztott kukoricamag - 1 darab
Vágja a hagymát kockákra. Finoman vágja cukkini és sárgarépa. Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepesre. Add hagymát és fokhagymát, sózzuk és borsozzuk. Főzzük, keverjük, amíg a zöldségek elkezdenek lágyulni, körülbelül 4 percig. Adja hozzá a cukkini, a sárgarépa, az őrölt paprika és a kömény. Főzzük, kevergetve, amíg a sárgarépa készen van, 6-8 percig. Adjunk babot, paradicsomot, kukoricamagot és 1 pohár vizet. Főzzük alacsony hő hatására, amíg kissé megvastagodik, és a sárgarépa nem lesz lágy, 8-10 percig.
Tételek: 4