- vad rizs - 3 csésze
- piros narancs - 4 darab
- vörösbor ecet - 3 db. kanál
- borecet - 3 db. kanál
- frissen őrölt fekete bors - 1 teáskanál
- olívaolaj - 1/2 csésze
- nyíl zöld hagyma, aprított - 6 db
- szárított áfonya - 1 üveg
- egy csomó petrezselyem apróra vágva - 1 db
Helyezzük a vadrizset egy nagy serpenyőbe sós vízzel, főzzük egészen 40 percig. Csatornába öntse. Eközben vágja le a narancs héját és magját, lehúzza a lobulákat a filmről, és tartsa a levét, ami kiemelkedik. Tegye a szeleteket egy tálba. Keverjük össze az ecetet, 1 1/2 teáskanál sót és borsot. Lassan verte az olívaolajat. Egy nagy tálban keverjék rizst, hagymát, szárított áfonyát, petrezselymet, narancsszeleteket és gyümölcslevet. Öntsük a salátát mártással, finoman keverjük össze és szolgáljuk fel.
Tételek: 8-10