- sárgabarack - 1 kilogramm
- cukor - 1,5 kilogramm
- víz - 2 csésze
A kajszibarack lekvár elkészítéséhez a legjobb a Shalah, az Ananász és a Krasnoshcheky fajták, valamint a kis gyümölcsű Dagestani fajták Honobah és Shindakhlan fajták bevitelére. Az érett gyümölcsöket károsodás nélkül vegye be. Elkészítés: Hámozzuk le a sárgabarackot és öblítsük le hideg folyóvíz alatt. Szeletelje a sárgabarack felületét több helyen egy fás nyársalappal. Forraljuk a szirupot a víz és a cukor egy serpenyőbe. Öntsük a sárgabarackot az elkészített szirupzal, és hagyjuk 24 órán át állni. Másnap, szedje le a szirupot és forralja fel. Ismét öntsük a sárgabarack szirupot, és hagyjuk újra egy napra. Harmadik napon tegye a sárgabarackot egy serpenyőbe, add hozzá a szirupot és főzzük végig.
Tételek: 4