Testünket naponta ki vannak szabadítva a szabad gyököknek - atomoknak vagy molekuláknak, amelyek fellépése különösen súlyos következményekhez vezethet. A megjelenésükhöz vezető tényezők nagyon változatosak: napfénynek vagy röntgensugárzásnak való kitettség, piszkos levegő cigaretta vagy gépkocsi-kibocsátás miatt, és nem utolsósorban az alultápláltság. Azért, hogy megértsük, hogyan védjük meg szervezetünket ebből, és megőrizzük egészséges egyensúlyát, meg kell értenünk az antioxidánsok fogalmának teljes meghatározását.
A szabad gyökök általában jelen vannak a szervezetünkben, és bár mindegyikük csak a probléma egy kis része, nagy felhalmozódással olyan traumát okozhatnak, amelynek következményei visszafordíthatatlanok. Ezek a részecskék a DNS-molekula sejtmembránjainak károsodásához vezetnek, és ezáltal a sejtek öregedésének egyik fő okai. A szabad gyökök jelenléte tüdő-, kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek kialakulásához vezet. Feltételezzük, hogy minden sejt naponta mintegy 10 000 szabadgyököt termel. És az antioxidánsokat nevezik harcolni velük. Azok az emberek, akik komolyan közelítik az antioxidánsok fogalmát, amelyek étrendje tartalmazza az ilyen anyagokban gazdag termékeket, jó ellenállással rendelkeznek, vagyis ezeknek az egészséges és tápláló élelmiszereknek a fogyasztása a legjobb megelőző intézkedés a veszélyes részecskék hatása ellen.
Antioxidánsok - mi az?
Ezek olyan elemcsoportok, amelyek védik az emberi sejteket a szabad gyökök negatív hatásaitól, ami jelentősen rontja immunrendszerünket. Kémiai szempontból egy antioxidáns bármely olyan anyag, amely megakadályozza a szabad gyökök oxidációját és fejlődését, megakadályozva ezzel a szorzást. Tágabb értelemben az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek késleltethetik vagy megakadályozhatják a biológiai struktúrák oxidatív károsodását.
Testünknek van egy saját, antioxidáns koenzim Q10 és glutation, amely hatékonyan gátolja a szabad gyökök hatását. Sajnos az életkorral együtt az egységes és nem hatékony élelmiszerek elfogadása folyamatosan növeli a negatív tényezők (füst, csád, élelmiszer és víz kémiai szennyeződése) valószínűségét, az antioxidánsok mennyisége és hatékonysága fordítottan arányos a radikális aktivitással.
Ez csak egy dolgot jelent: az életkor növekedésével a C- és E-vitaminnal, a béta-karotinnal és a szelénnel gazdag ételek fogyasztása szükséges - ezek a legjobb antioxidánsok, amelyek nemcsak a szabad gyököket inaktiválják, hanem javítják a test fiziológiáját, megerősítik a vírusok, baktériumok és toxikus anyagok.
Antioxidánsok hatásmechanizmusa
A test védőmechanizmusait három szintre lehet osztani:
- Az első szint magában foglalja az endogén szabadgyökök kialakulásának megakadályozását. Teljes definíciójuk úgy hangzik, mint a "megelőző antioxidánsok" - transzferin, ferritin, hemosiderin, laktoferin, albumin.
- A szervezet második és alapvető védelmi szintje biztosítja a már kialakult szabad gyökök vagy radikálisan alacsony reakcióképességű anyagok követését és eltávolítását. Ezt enzimatikus antioxidánsokkal - katalázzal, glutation-peroxidázzal és glutation-reduktázzal végezzük.
- A védelem harmadik szintjét olyan enzimek osztályozzák, amelyek részben szabad gyökök által károsodtak. Az ilyen aktivitás az A2 foszfolipázokban, bizonyos proteolitikus enzimekben, DNS-redukáló enzimekben stb. Történik.
A legnépszerűbb antioxidánsok listája:
1. Resveratrol
2. Likopin
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Laktóferin
6. Alfa liponsav
7. Melatonin
8. Q10 koenzim
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Szeder
12. Kakaó
13. Málna
14. Kék-zöld algák
15. Szárított gyümölcsök
16. Szőlő
17. Gránátalma
18. Vörösbor
A közelmúltban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy pozitív hatása növekszik, ha több antioxidánst együtt használnak. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés: "Lehetséges olyan superantioxidáns létrehozása, amely hatékonyan védi az összes sejtet a degenerációtól?" És a válasz valószínűleg pozitív. Ennek az az oka, hogy mindezen összetevők megfelelő módon kombinálhatók, hogy olyan terméket hozzon létre, amely nagyon hasznos lesz, ha:
- aktív vagy passzív dohányzás;
- a levegőszennyezés napi hatása, a gépkocsi-kibocsátások, a nagy koncentrációban mérgező anyagok környezetében történő munka stb.
- túlzott napfény;
- a torlódás negatív következményei;
- a cardiovascularis betegségek, májbetegségek, degeneratív és neoplasztikus betegségek kialakulásának fokozott kockázata;
- a terhesség első trimeszterében a veleszületett anomáliák és csúnyaság kockázatának csökkentésére;
- mindenki számára, aki lassítja az öregedési folyamatot és egészséges állapotban tartja testüket még 60 éves koruk után is;
- fiatal, erős, rugalmas és jobban kinőtt bőr megtartása és a ráncok csökkentése.
Egészségügyi kockázatok
Mindannyian tudjuk, hogy az olyan ételek, mint az áfonya, a brokkoli, a gránátalma, a citrusfélék fogyasztása, valamint a kávé és a zöld tea fogyasztása rendkívül hasznos és kívánatos jelenség az egészséges táplálkozáshoz. De alig vádolunk, hogy ez néha potenciális veszélyt jelent a szervezet egészségére. Ez nem mindig felel meg az antioxidánsok fogalmának teljes meghatározásában, de ez már bizonyított tény.
Bár az antioxidánsok különböző élelmiszerekhez és italokhoz való hozzáadását hasznosnak tartják, a Kansas Egyetem amerikai tudósainak tanulmánya azt mutatja, hogy az antioxidánsokban (pl. C és E vitaminban) élő élelmiszerek napi fogyasztása veszélyes és nemkívánatos változásokat okozhat az emberi test szomatikus sejtjeiben. jelentősen növeli a tumorok és a rák kockázatát.
A tudósok megfigyelték, hogy a sejtek oxigénáramának növelése hogyan befolyásolja működésüket. Véleményük szerint az antioxidáns egyensúly rendkívül érzékeny, és még az anyag dózisának egy kisebb csökkenése vagy emelkedése is negatív következményekkel és jelentőséggel bírhat. Amerikai szakértők azzal érvelnek, hogy az antioxidánsok ésszerűtlen túladagolása csak fájdalmat okozhat. Ez első pillantásra abszurdnak tűnhet, de tény. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok túlzott mennyisége csökkenti a szervezet oxigén átvitelének képességét a sejtekhez, és ez sérti az emberi test kulcsfontosságú jelző mechanizmusait, amelyek a rendes működéséhez szükségesek.
A kísérlet szerzői úgy vélik, hogy az antioxidánsok nagy dózisa befolyásolja bizonyos enzimek aktivitását a DNS-láncban a sejtosztódás során fellépő hibák kijavításában. A tanulmány megerősíti azt a hipotézist, hogy az antioxidánsok nagy dózisa hibás lehet a sejt genetikai kódjában, és különböző mutációkat hoz létre. A DNS-anyag hibái a daganatok kifejlődésének előfeltételei, valamint számos rákos megbetegedés.
Ezért, mielőtt antioxidánsokat tartalmazó étrend-kiegészítők használatát elkezdené, meg kell győződnie arról, hogy a test valóban szüksége van rájuk. Ez azt jelenti, hogy nemcsak szakemberrel kell konzultálnia, hanem számos elemzéssel és tanulmányozással is. Másrészt bizonyos antioxidánsok hiánya a krónikus vírusos és fertőző betegségek kialakulásának fő oka, az idő előtti öregedés, a degeneratív szemfertőzések, például a szürkehályog fejlődésének további növekedése. Ez azt jelenti, hogy a megfelelő egyensúly megtalálása a leglogikusabb és következetes az antioxidánsok fogyasztásában. Az egészséges életmóddal együtt az idős korban is jó állapotban lehet.