Klasszikus áfonya lekvár - lépésről lépésre recept
A recept minden vonzereje, hogy csak 5 percig főzött. Igaz, sokkal hosszabb időt vesz igénybe a bogyók felkészítése és rendezése, de ennek a finomságnak az íze megéri.
Szükséges összetevők:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 700 gr.
Lépésenkénti utasítás:
- Az első szakasz a leghosszabb. Mielőtt elkezdené a főzést, öblítse le, szárítsa meg, és húzza le az összes bogyót.
- A következő szakaszban az elkészített áfonyákat egy medencébe helyezzük és cukorral borítjuk. Ebben a formában négy órát kell hagyni, hogy elindíthassák a levét.
- 4 óra elteltével állítsa tűzbe a pelletet, forralja fel és főzzük pontosan öt percig.
- Száraz tégelyekre öntjük és feldobjuk őket.
Az áfonya lekvár rummal - lépésről lépésre recept
Felhívjuk a figyelmet az áfonya lekvárt receptre felnőtteknek. Miért a felnőttek számára? Mert az alkohol hozzáadódik az elakadásokhoz. Igaz, nagyon szerény mennyiségben, de még mindig jelen van. Mindenképpen próbálj meg legalább egy üvegedényt készíteni, és nem fogod megbánni.
Szükséges összetevők:
- áfonya - 1 kg
- rum - 2 evőkanál. l.
- cukor - 300 gr.
- víz - 2 evőkanál. l.
Lépésenkénti utasítás:
- Friss bogyók, szárítva és rendezve.
Fontos! Ehhez a recepthez kizárólag érett és lédús bogyókat kell használni, ellenkező esetben a lekvár desszertje lesz.
- Öntsük az áfonyát a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és egy kicsit elnyomjuk a bogyókat, így hagyják el a gyümölcslevet.
- Kapcsolja be a minimális tűz és az áfonyát puha állapotba keverje, állandó kevergetéssel.
- Miután a bogyók lágyak, hozzáadhatsz egy kis cukrot. Alvásnak kis részeknek kell lennie, hogy ne szakítsa meg a forralási folyamatot.
- Amikor az összes cukrot a serpenyőben tartja, másfél-öt percig főzzük a lekvárt, és adjunk hozzá a rumot, és azonnal távolítsuk el a tűzről.
- Közvetlen forralás, áfonya lekvár öntik a dobozokba és feltekercselik. Ezután az edényeket fejjel lefelé helyezzük és valami meleg meleget fedjük le.
Az áfonya lekvár nélkül - lépésről lépésre recept
Az előző két recept nagyon gyors a felkészüléshez, de mindenki olyan pillanatokban van, hogy egyszerűen nincs vágy, hogy álljon a tűzhelyen és zavarja a naplementét. Ezzel a recepttel készítheti el az áfonya lekvárt perc alatt és hőkezelés nélkül. Ezenkívül a kezelést még az ápoló anya is megteheti. Igaz, csak nagyon kis adagokban.
Szükséges összetevők:
- áfonya - 1 kg
- cukor - 800 gr.
Lépésenkénti utasítás:
- Rögtön meg kell említeni, hogy ha akarod, akkor több cukrot vehetsz. Az áfonya kilogrammonként maximum 2 kg cukrot tartalmaz. Ez a recept csak 800 grammot használ, mert a dzsem természetes ízét szeretnénk kapni.
- Mossa és szedje a bogyókat. Nagyon gondosan válassza ki a legjobb és érett. Ne dobja el az elkényeztetett bogyókat, mert lerövidítheti az elakadások tárolási idejét.
- A kiválasztott áfonyákat meg kell zúzni. Ebből a célból menj ki egy rég elfelejtett húsdaráló. A Blender minden bizonnyal egy nagyon kényelmes eszköz, de az áfonya homogén püré lesz, de erre nincs szükségünk.
- Az áfonyát húsdarálón keresztül egy tálba forgatjuk, és cukorral fedjük le. Alaposan keverjük össze. A lekvár maga már majdnem készen áll.
- Most figyelj! Az áfonya lekvárt az ilyen jellegű természetes formában, a lehető leghosszabb ideig tárolva, csak sterilizált edényekben kell elhelyezni és fedéllel kell ellátni, amely előtt meg kell forralnia. A dobozok sterilizálására a legegyszerűbb módja, hogy néhány percig tartsa őket egy forralt vízforraló gőz fölött.