- cseresznye - 1 kilogramm (lekvármentes lekvár)
- cukor - 1,2 kilogramm (lekváros nélkül)
- cseresznye - 1 kiló (lekvár csontokkal)
- cukor - 1,2 kilogramm (plusz 800 gramm) lekvár csontokkal)
A cseresznye lekötötte gödörekkel és vetőmag nélkül, de a gödrök nélkül is kvalitatívabbnak tekinthető. Válasszon a következő cseresznyére: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya és Anadolskaya. Elkészítés: Cherry jam lekapott. Vegye ki a csontokat a cseresznyeből, és tegye őket egy zománcos tálba. Szitáljuk át a cukrot egy szitán és megszórjuk cseresznyével. Hagyjuk állni 2-3 órát. A keveréket egy főzőedénybe helyezzük, a cukortartalmú maradékot 1 pohár vízzel leöblítjük. Főzzük alacsony lángon, keverjük egy fából készült kanállal, amíg a cukor fel nem oldódik a cseresznye lé. Amikor a cukor feloldódik, növelje a hőt és forraljuk fel. Ezután a medencét 2-3 alkalommal kell eltávolítani a tűzről, körbe kell keverni, és el kell távolítani a keletkezett habot. Vigyázzon, hogy az elakadt nem égett - ezért főzzük át közepes lángon. Cherry lekvár csontokkal. Cserje a cseresznyét több helyen. Tegye a cseresznyét a főzőedénybe. Készítsünk szirupot a vízből és 800 g cukrot. Öntsük a cseresznyét a forró sziruppal. Hagyjuk állni 3-4 óra. Ezután forraljuk fel és 5-7 percig főzzük. Vegye ki a cseresznyét a szirupból és folytassa még 5 percig főzni. Tegye vissza a cseresznyét a sziruphoz, adjuk hozzá a megmaradt cukrot és főzzük, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. A csokoládét lekvárral készen, mint a cserép nélkül.
Tételek: 4