Az ősz végéhez közeledik a piacok és üzletek polcai feijoa - egzotikus gyümölcs, hihetetlenül finom és illatos hússal. Újabban ez a "tengerentúli vendég" kulináris kíváncsiságnak számított, és ritkán láttuk a táblázatokat. Ma gyakran használják a különféle nem triviális ételeket és előkészítéseket a tél számára. Különösen hasznosak a feijoa-féle különféle variánsok, amelyek híresek a hatalmas mennyiségű vitaminról és nyomelemekről. Néhány receptet ajánljuk figyelmükbe ma.
Feijoa citrommal és gyömbérrel - lépésről lépésre recept
A Feijoa cukorral, citrommal és gyömbérrel nyerhető, kulináris kombináció. A kiegészítő összetevők nemcsak sikeresen árnyékolják a gyümölcsök bogyó ízét, megkapják a savanyú pikáns és telítettséget, hanem nagyban növelik gyógyító tulajdonságait. Mindenképpen használd ezt a receptet, mert az édes és az egészséges kombinációja olyan ritka.
Szükséges összetevők:
- feijoa gyümölcsei - 700 gr.
- granulált cukor - 700 gr.
- egy darab gyömbér - 50 gr.
- nagy citrom - 1 db.
- ivóvíz - 80 ml
Lépésenkénti utasítás:
-
Kezdetben a feijoa gyümölcsöt alaposan le kell mosni futó hideg víz alatt, és egy törülközőn szárítani. Ezután vágja le az összes felsőt és fát. Vágja a bogyókat több darabra. -
Ezután húzzuk le a citromot a héjról, a fehér rétegről, a csontokról, és vágjuk apró darabokra. A gyömbért egy finom szemcsézett rántással. -
Húzza át a feijoát és a citromot egy húsdarálón keresztül, vagy egy vízbe merülő keverővel. Illessze a gyümölcsöket a gyümölcsökből egy széles zománcozott edénybe, és keverje össze gyömbérrel, cukorral és vízzel. Főzzük a keveréket minimális hőtől 5-7 percig a forralás pillanatától. -
A forró lekvárt steril üvegedényekbe csomagoljuk, zárjuk le a hermetikus fedéllel és hűtsük le sötét hideg helyre, például hűtőben vagy pincében. Az optimális tárolási idő egy ilyen billet számára 5-6 hónap.
A jegyzethez! Ha a szokásos cukor-homokot, melyet a receptben megneveztek, náddal van helyettesítve, az elakadt kellemes karamell íz és borostyánsárga árnyalatot kap. Barna cukor használatakor az összes összetevő aránya megegyezik.
Feijoa lekvárt citrommal, szárított sárgabarackokkal és diófélékkel - lépésről lépésre recept
A feijoa cukorral készített ízletes billetje egy másik változata nyers jam. A citrusgyümölcsökkel, a diófélékkel és az aszalt gyümölcsökkel kiegészítve ez a vitaminos csemege önmagában is jó. Azonban töltelékként használható a sütéshez, valamint házi készítésű édességekhez és lekvárhoz.
Szükséges összetevők:
- gyümölcsök feijoa - 500 gr.
- granulált cukor - 500 gr.
- citrom - 1 db.
- a diómagok - 150 gr.
- szárított sárgabarack - 150 gr.
Lépésenkénti utasítás:
- Először is, a feszített és mosott gyümölcsökben távolítsa el a farokokat mindkét oldalról. Ezután a feijoa bogyókat és a hámozott citrompépet húsdarálón keresztül préseljük vagy aprítóba keverjük, amíg simára sima. Töltse fel az elkészített keveréket cukorral és 1-1,5 órán át pihentesse.
- Időközben indítsa el a további összetevőket. A diók égnek sütőben vagy száraz serpenyőben, majd óvatosan tisztítsák meg a filmet és enyhén őrölték a habarcsot. Szárított sárgabarack 20 percig meleg vízzel, és az áztatás után, apróra vágva.
- Miután teljesen feloldotta a cukor kristályokat, adjunk hozzá a bogyós tömegű előkészített diófélékhez és szárított gyümölcsökhöz. Az elegyet alaposan fel kell keverni, amíg sima, és száraz, sterilizált edényekbe szétterjed. Fedjük le az egyes tartályok nyakát egy dupla réteg pergamen (lehet cserélni vastag papír), és nyakkendő erős szál.
- Ebben a formában a lekvárt hűtőszekrényben körülbelül 2-3 hónapig tárolható.
A jegyzethez! A feijoa téli ürülékei valóban kiterjednek a kulináris kísérletekre. Ha a citromot narancssárgával helyettesítik, szárított sárgabarackot - mazsolát és diót - a mandulát, akkor a lekvár "teljesen másképp hangzik", de hasznosnak, illatosnak és ízletesnek fog maradni.