- szarvasbogár (szelet), darabokra vágva 2 hüvelyk - 910 g
- alma almabor - 1 liter
- vastag szeletelt szalonna - 680 gramm
- üveg barbecue szósz - 2 db
Helyezzük a szarvasmarhák darabjait egy kis edénybe sütéshez, és öntsük almás almabor fedezésére. Zárja le a fedelet, és hűtőszekrényben tartsa 2 órán keresztül. Vegye ki az edényből és szárítsa meg. Öntsük az alma almát, és tegyük vissza a szarvasmarhát az edénybe. Öntsük a mártás grillet, fedjük le, és helyezzük a hűtőbe 2-3 órát. Melegítse fel a grillet a szabad levegőn magas hőmérsékleten. Legjobb a szén használata. Húzza ki a húst a hűtőből és hagyja állni 30 percig. Mindegyik darab szarvasmarhát egy szalonnában csomagoljuk, és fogantyúval rögzítsük. Hűtsük le a grillezőt olívaolajjal, és melegítsük rá a szarvasmarhát a rácsra úgy, hogy a darabok ne érintkezzenek egymással. Grill, időről időre 15-20 perc.
Tételek: 4