A zsírok emberi fogyasztása ésszerű határokon belül fontos az egészségére. Megvédik a testet a hipotermiától, energiát biztosítanak, segítve a vitaminok jó emésztését.
A nyomvonalakról
Több fajta zsír létezik. Telítettek és telítetlenek. A hidrogénezett transz-zsírok nem hasznosak. Ezek közé tartoznak a transz-izomerek, egyébként telítetlen zsírsavak elemei, amelyek igen károsak, szemben a növényi eredetű zsírokkal. A zsírok a len, a napraforgó, a repce, a spenót magvakból származnak. Transz-zsírok - a növényi olajnak 200 ° C-ra történő felmelegítésével és nagynyomású hidrogén általi áthaladásával. A magas hőmérséklet és nyomás következtében a telítetlen zsírsavak egy része telítettek. A növényi olaj szilárd növényi zsírsá válik, amely ellenáll az oxidációs folyamatoknak, hosszú ideig tárolható, viszonylag nem drága.
A transz-zsírok károsodása
A transz-zsírok károsak az emberre azáltal, hogy amikor oxigénnel gazdagodnak, molekuláik megváltoztatják szerkezetüket. A hidrogénezés során a cisz-formából (a közvetlen molekulákból) a transz-formába vagy az ívelt formákba jutnak. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy nem tudják teljesíteni természetes funkcióit. A sejtek anyagcseréjét befolyásoló képességük, a telítetlen zsírsavak molekulájának helyettesítése segít bizonyos típusú rákos daganatok kialakulásában. A transzzsírsavak gyakori használata a vérben lévő rossz koleszterinszint növekedéséhez, az erek különböző betegségeinek kialakulásához és a szívhez vezethet.
A transz-zsírok képesek megakadályozni a cukorbetegség, az elhízás kialakulását, jelentősen rontják az anyatej minőségét, ezáltal befolyásolva a gyermek súlyát és egészségi állapotát.
Ha használják őket, a test védelme csökken. Umuzhchin csökkenti a sperma mennyiségét és minőségét. Az enzimek negatív működése, ezekből a különböző vegyi anyagok, rákkeltő anyagok, kábítószerek dekontaminációjától függ.
Mely termékek a spoilerek magas tartalma
Annak érdekében, hogy elkerüljük a transz-egészség negatív hatását, meg kell próbálnunk kevesebb olyan terméket vásárolni, amelynek összetételében a növényi olaj módosított formában van. Sajnos azonban a gyártók nem mindig jelzik jelenlétüket a termék címkéin. Azokban az élelmiszerekben, amelyekben a transzzsírok nagy mennyiségben vannak jelen, tartalmaznia kell: majonéz, szószok, majonéz, torkolaj, margarin, ipari félkész termékek (szeletek, halak és húsdarabok), pattogatott kukorica, könnyű sajtok, amelyekben egy teljes vagy egy kicsi állati zsír növényi. A krémek, a gyorsételek, a zacskókban levő levesek, a különböző száraz koncentrátumok használata nem kívánatos. A megvásárolt muffinok, kenyér, cukrászdák összetételében egy argar, amely a transzzsírokhoz tartozik.
Teljesen hiányoznak a zöldség, a tejszínes vaj és az állati eredetű termékekben, mint a tejszín, a sajt, a belső zsír. De ha a sajt összetétele növényi olaj, akkor azt mondja, hogy a hidrogénezett zsír mellett, ha könnyű olajat vásárolt, ez nem más, mint a szilárd állapotban lévő növényi olaj.
A fentiekből világosan látszik, hogy a transzzsírok az ipari méretekben gyártott termékek részét képezik, ezért jobb otthon mindent elfogyasztani. Ha ez nem sikerül, csökkentse ezeknek a termékeknek a használatát, és vásárláskor alaposan tanulmányozza meg a tartalmat.