Finom sertéshúsdarálók a rozmaring illatával Még egy ilyen hagyományos étel, mint a sertéshús szelet is fűszerezhető és egyáltalán nem nehéz. Ehhez szezám (szezám) és rozmaring szükséges. Ez a két összetevő viszonylag fiatal a "szláv konyhában". Történelmileg a rozmaring szülőhelye a Földközi-tenger és Dél-Európa. Ami a szezámot illeti, itt a történészek megoszlanak a véleményekben. Egyesek úgy vélik, hogy a szezám szülőhelye India, mások pedig az afrikai kontinensnek hívják. De az egyik dolog, amit biztosan tudnak - szezám termesztése évezredekkel ezelőtt Ázsiában történt, számos ásatás Közép-Ázsiában és a modern India és Kína területén. Az ízlésükre vonatkozóan a szezámot sült formában feltárják, és inkább kiegészítik az ételüket, amelyben jelen van. Ez egy újabb dolog, rozmaring. A "tűlevelű" aromája és az enyhén csípős íz tökéletesen illik a húshoz és a paradicsomhoz. Nem arról szól, hogy az olaszok a paradicsomszósszal rozmaringot adnak a tészta számára.
összetevők:- Sertéshús 500g
- Tojás csirke 2 db.
- Szezám fehér 100 g
- Rosemary Fresh 50g
- Só 1 tk.
- Fekete borspaprika 10 g
- Napraforgó finomított olaj 70 ml
- 1. Vegyük a sertésbordát, a szezámmot, a tojásokat, a fekete őrölt borsot, egy pár granulátumot friss rozmaring vagy egy teáskanál szárított.
- 2. lépés A húsdarab vastagsága nem lehet nagyobb 1 centiméternél. Hogy enyhüljön - könnyedén megverte a húst.
- 3. lépés Válassza el a rózsaszín tűket a szárból és vágja le.
- 4. lépés Hozd el a húst. Ezt így csináljuk: egy kis darabot, és csak a só, bors felső részét, a rozmaringot megszórjuk. A tetejére helyezzük a következő darabot, és így minden sarja oszlopra oszlott, és néhány órára a hűtőszekrénybe küldtük.
- 5. lépés Vigye a habverővel vagy a tojással a villát.
- 6. lépés Helyezze a szezám egy lapos lemezbe. A vajat tojásba vágjuk, majd szezámmá.
- 7. lépés Az ilyen szeleteket jobb hővel és sok olajjal süsse meg. Süsse őket 5 percig mindkét oldalon, amíg a szezám aranyszínű.