Ha Ön vagy bármelyik családtagja magas vérnyomással rendelkezik - feltétlenül alacsony sótartalmú diétát mutat be. De még akkor is, ha a vérnyomása normális, továbbra is ellenőrizni kell a felhasznált só mennyiségét a jövőbeli problémák elkerülése érdekében. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a felesleges só növelheti a csontritkulás és a gyomorrák kockázatát. Ez is súlyosbíthatja a helyzetet, ha asztmában szenved. De még ha nincs semmi problémája, még mindig egy sómentes táplálék az egészséged alapja. Ezt megerősíti bármely táplálkozási szakértő.
A legtöbbünk enni sokat sót. Ez óriási veszélyt jelent az egészségre. A felesleges só emeli a vérnyomást és szívbetegséghez és akár egy stroke-hoz is vezethet. Mindenképpen olvassa el az alacsony sótartalmú diéták szakértőitől származó alábbi tanácsokat.
Mi a sómentes diéta?
A legtöbb étel kezdetben elég sót tartalmaz. De még mindig hozzá. Így azt mondják: "az íze". Tehát mindegyikünk végül több sót eszik, mint amennyire szükségünk van. Az Élelmiszer Szabványügyi Ügynökség szerint mindannyian korlátozni kell a só bevitelét napi 6 grammra. Azonban átlagosan 11 gramm napi étkezést eszünk!
A sómentes táplálék, más néven "lakatlan", napi 6 gramm tábla sót állít elő - körülbelül egy teáskanál. És beleértve a feldolgozott élelmiszerekben, készételekben, konzerv zöldségekben és levekben tárolt sókat. Az olyan termékek, mint a crackerek és a zsetonok teljesen kizárták.
Hogyan működik?
A szervezetben lévő felesleges só jelentős kockázati tényező a magas vérnyomás előfordulásában, ami szívbetegséghez és stroke kialakulásához vezethet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a só mennyiségének csökkentése az étrendben négy hét alatt a vérnyomás csökkenéséhez vezethet.
Ki jelenik meg egy sómentes diéta?
Teljesen mindent! A fentiekben említett egészségügyi problémák már a túlzott sók következményei. De nem teheted magadat erre! A kormány szerint mintegy 22 millió oroszországi ember próbálja csökkenteni a sófogyasztást! Azok az emberek, akik nem közömbösek az egészségükre, maguk is átcserélnek egy kevés sót.
Milyen hátrányai vannak a sómentes étrendnek?
Nem! Az egészség szempontjából nincs ellenjavallat. De nagyon nehéz lehet - néhány termék sótartalmának kiszámítása. Ezért tudd meg, mennyi sót használsz.
A só műszaki neve a nátrium-klorid. És az egyik legfontosabb probléma az, hogy az élelmiszerek címkézése során ez a név szerepel. A "só" szót a címkén keresjük. És ha nem találjuk meg, megnyugodunk. A másik probléma az, hogy vannak más nátriumsók (például szóda). Különböző módon hívják őket, de sok sóval is rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy mindig legyen éber. A szódát illetően van egy olyan séma, amellyel kiszámíthatja a só mennyiségét. Például 1,2 g szóda = 3gram só.
Hogyan kell enni egy sómentes étkezés.
Kezdje el a só rázóját! A só körülbelül 10-15% -át evett a vacsoraasztalnál. Tény, hogy sokan szezonban élelmiszert olyan sok sóval, hogy már elfelejtettük a termékek ízét nélkülük. Egy idő után valószínűleg hozzászokik az ízekhez, anélkül, hogy hozzáadnák a sót. De ha még mindig nem tud "frissen" enni, próbáljon olyan ízesítőket használni, mint a bazsalikom, a rozmaring és a fokhagyma.
A só mintegy 75 százalékát evett a feldolgozott élelmiszerekkel együtt. Az úgynevezett késztermékek. A következő dolog, amit meg kell tennie, hogy ne vásároljon kész ételeket. Majdnem minden késztermék, például a mártások, pizza és sütemények nagy mennyiségű sót tartalmaznak, hogy finomabbá tegyék őket.
Próbálja ki saját ételeit. A paradicsommal, hagymával, fokhagymával és gombával készült makaróni kiváló helyettesíti a kész pizzát és konzerv levest. De csak akkor, ha sót nem adunk hozzá.
Mit lehet enni?
- Számos friss termék, pl. Gyümölcs, zöldség és hal. Élelmiszerek gazdag szénhidrátok, mint a barna rizs és a tészta. De ne felejtsd el, ne adjunk hozzá sót!
- Sok ételeket főzhet a semmiből. Mint például a mártások a tészta és a tészták - és sózatlan nélkül! A kenyér vásárlásakor ellenőrizze a só tartalmát is a címkén.
Példa a napi étrendre.
- reggeli:
Zúzott búza, alacsony zsírtartalmú tej. A búza egyike azon kevés reggeli gabonaféléknek, amelyek nem tartalmaznak sót.
Rozsütemény sózatlan vajjal.
ebéd:
Grillezett csirke zöld salátával. Használja a citromlevet és a természetes fűszereket, nem pedig a boltos mártást. Házi leves zöldség nélkül só nélkül.
vacsora:
Teljes kiőrlésű makaróni paradicsommal, hagymával, fokhagymával és fekete olajbogyóval készült házi mártással.
Hidegindítók:
Gyümölcsök, sózatlan dió, természetes joghurt