- fehér káposzta - 300 gramm
- áfonya - 40 gramm
- csokor zöldhagyma - 1 darab
- Ecet 3% - 50 gramm
- növényi olaj - 40 gramm
- cukor - 10 gramm
- szegfű - 0,3 gramm
- bay leaf - 1 db
- borsos illatos - 2 db (borsó)
A káposztát alaposan megmossák, "rossz" levelekből tisztítják, majd szalmával megszórják, és olyan edénybe teszik, amely nem oxidálható. A sót, a fahéjat, az ecetet, a cukrot, a borsot és a babérleveleket külön tartályba adják. A kapott elegyet forraljuk, majd lehűtjük szobahőmérsékletre és szűrjük. Az így kiderült marinát káposztába öntjük és felmelegítjük, amíg enyhül. Miután ez megtörtént, azt lehűtik és olajjal töltik fel. A tálalás előtt ajánlatos káposztát egy saláta tálba helyezni, zöldhagymával és áfonyával díszíteni.
Tételek: 2