- kis fiatal uborka - 1 kilogramm
- só - 250 gramm
- pirospaprika - 3 db
- kis izzók - 5 db
- kakukkfű - 5 db
- gallyak tarhun - 5 db
- rózsák szegfű - 6 db
- babérlevél - 2 db
- fehérbor-ecet - 2/3 liter
1. Az ecetet egy serpenyőben forraljuk (az ecettel egyenlő vízmennyiséggel), hozzáadva a kakukkfű és a tarhunát. Hűtsük le a folyadékot. 2. A kicsi uborkát hideg vízzel mossa le, tegyen egy tálba, szórja meg sóval, és tegye félre "sózva" 24 órán keresztül. 3. 2 evőkanál borecet hideg vízben oldjuk fel. Mossa az uborka ebben a keverékben. Minden apró törölköző törölget. Sűrűn fekvő uborkákat steril dobozokon. 4. Adjunk előre hámozott izzókat, fűszereket és borsdarabokat. Öntse az uborka folyékony ecet keverékkel. Tegye szorosan a dobozokat. Hűvös, sötét helyen tárolja. Az ételeket legalább 10 napig pácolták.
Tételek: 2