A kóser ételek lényege, hogy az emberek rendkívül hasznos és környezetbarát termékeket fogyasztanak. Ezenkívül a táplálkozásnak ez a módja elgondolkodtató és racionális, megfelel a kosher (kashrut) törvényeinek - a zsidó vallás szabályainak és normáinak. Bár a legtöbb ember, aki egészséges étrendet keres, ezek a szabályok nem fontosak, számukra a termékek fontosak. Itt, ha nem mindent megnehezít, egyszerű.
A kóser termékeknek egy speciális koser jelük van, amely garantálja a termék kiváló minőségét, hasznosságát és környezetbarát jellegét. Természetesen ezek a termékek többet költenek, mint a hagyományos termékek, és ez érthető, mert a különleges jelzés megköveteli a tanúsítást, ami bármilyen termék értékét befolyásolja.
Érdemes megjegyezni, hogy a zsidó törvények régóta nem csak élelmiszereket, hanem általában az élet minden aspektusát is megkövetelik. Az élelmiszerek főzési módjaira vonatkozó követelmények voltak. A "kóser" szó héberből "fit" -ként fordul elő, esetünkben élelmiszerekre alkalmas termékekre utal.
Kosher termékek.
Íme néhány fő termék, amelyet a Tóra kóser diétát tartalmaz.
Hús: kecske, marhahús, bárány; vadon élő növényevők - szarvasmarha és szarvas hús.
Kóser hús, ha az állat ponyákkal rendelkezik, és rágógumit képes. Ha egy feltétel hiányzik, az állat húsa nem tekinthető kósernek.
Ezenkívül van egy másik feltétel - az állatok levágását bizonyos módon végre kell hajtani, ugyanakkor fontos, hogy a levágott állat húsát megfelelően feldolgozzák. Ez növeli a hús költségét is.
A kóserféléket két fő jel - pikkelyek és peremek különböztetik meg. Nem minden hal van mérleg, ami azt jelenti, hogy nem kóser: mérleg hiányzik a harcsa, az angolna, a tokhal, a cápák; A fekete kaviár nem kóser is. A puhatestűek, a rákfélék és az osztriga is nem kóser.
A tórusz nem tudja megmondani, milyen jelek vannak a kóser madaraknak, de vannak olyan helyeken, ahol ilyen madarak, főként ragadozók és rablók vannak felsorolva. A madarakat, mint például az állatokat, kalapálni és kezelni kell bizonyos módon.
Nem használhat rágcsálókat (nyulak és nyulak) és rovarokat, kétéltűeket és hüllőket. A Tóra azonban kivételt tesz a néhány rovar esetében (például a sáskák esetében). A méz használata megengedett, mivel nem tekinthető a méhek által termelt termékeknek (és a méhek ismertek rovarok). Az a tény, hogy a méz kóser termék, jó, de mindenki tudja, hogy a mézet csak a méhek termelik, és a méz olyan termék, amely ezeknek a rovaroknak a létfontosságú tevékenységében keletkezik.
A táplálkozás lényege: kóser termékek előállítása.
A tejtermékek és a húskészítmények nem készülnek együtt, és nem használhatók fel ugyanúgy. A hívő zsidók többsége különféle ételeket használ fel e termékek elkészítéséhez, és külön tárolja azokat. By the way, ez a megközelítés minden olyan egészségügyi szabványt követel meg, amelyet egyes országokban speciális szolgáltatások teszik. Néhány zsidó különböző csempékkel húsokat és tejtermékeket főz, bár ennek semmi köze az egészséges táplálkozáshoz vagy a termékek kompatibilitásához.
Hiszünk abban, hogy a zsidók tejtermékeket használnak, csak 6 órával a húsipari termékek befogadása után, ilyen szokás lenne jó kidolgozni. Néhányan a tej után 30 perc után fogyasztanak hústerméket, természetesen túl korai, de jobb, mint egyidejű használata. A sajtot követően a hús leginkább 6 óra múlva használható.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tejnek kóser állatoknak kell lennie: egy megbízható rabbinak jelen kell lennie, és követnie kell a fejési folyamatot és a termék előkészítését.
Sütni a kenyeret is zsidónak kell lennie, miközben el kell választania és egy kis tésztát kell megégetnie. Ha a kenyeret sütjük egy nagy pékségben, akkor kapcsoljuk be a sütőt, és figyeljük a sütési folyamatot zsidónak.
A tojásokat három adagban kell főzni speciális edényekben, míg a tojásokon lévő vérfoltok jelenlétében mosni kell őket.
Növényi termékek. Úgy tűnhet, hogy minden egyszerű, de amint fentebb említettük, a Tór megtiltja a férgek és rovarok használatát, így a hívők gondosan válogatják a lisztet, zöldeket, gabonákat, hüvelyeket, bogyókat, zöldségeket és gyümölcsöket. Sokan közülünk nem tulajdonítanak annyira fontosnak ezt, de különösképpen a féreggyümölcsök használatára biztosan, senki sem fog.
Kóser borok és italok.
A kóser borokkal minden sokkal bonyolultabb, így ez a bor sokkal drágább, mint a spanyol és a francia minőségi borok. Ez annak köszönhető, hogy a kóserbort kizárólag zsidók termelik, a szőlőt különleges időben betakarítják, és a szőlőskorúaknak legalább 4 éveseknek kell lenniük. És mégis, a zsidók hét év múlva szőlőskertet szülnek.
A bortermelés megkezdése előtt a zsidók imádkoznak és feláldoznak, amelynek során a növény általában megállítja a fennmaradó termelési folyamatokat. Továbbá a zsidók folyamatosan sterilizálják a kommunikációt és a felszerelést, ez a megközelítés két jelentéssel bír: az első - fertőtlenít, a második - vallásos.
Szombaton a termelés nem működik, ha a borkészítési folyamatot egy kívülálló látja, a folyamat újra elkezdődik. És ha nem zsidó (francia vagy német) érinti az ilyen bor készítésére szánt termékeket, akkor a bor nem kóser (a termelés tisztasága és az egészséges táplálkozás elvei itt nem játszanak szerepet).
Az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos izraeli törvények közvetlenül kapcsolódnak vallásukhoz, és nem tartoznak más országok népéhez, ezért nem szabad bizonyos termékek kóserét csak azért hívni, mert környezetbarát és természetes.
Ami a szőlőből készült alkoholtartalmú italokat illeti, itt a zsidóknak van saját véleményük: sok ember ilyen italokat használhat vallási szertartásokban. Így meg lehetne tiltani az egyéb bogyókból és gyümölcsökből készült italokat, de itt csak szőlő, így arra lehet következtetni, hogy inkább a vallási hagyományokról van szó, mint az egészség és a táplálkozás elveiről.
Ezért kiderül, hogy a Tóra minden receptje és tilalma, bár valamilyen módon a táplálkozással kapcsolatos, egy vallási megközelítés, és nincs kapcsolatban az egészséges táplálkozással és táplálkozási előnyökkel.