- Ecet - 2 csésze
- Szójaszósz - 1 pohár
- Stock 12 Cups
- Mustármag - 3 Cikk. kanál
- Kóser só - 3 termék. kanál
- Fekete borsó - 1 teáskanál
- Carnation - 1 teáskanál
- Curry (por) - 12 teáskanál
- Curry (por) - 12 teáskanál
- Kardamom (hüvelyek) - 5 db
- Chili paprika - 4 db
- Fokhagyma - 2 fogak
- Fahéj (bot) - 1 darab
- Bow - 1 db
- Gyömbér - 25 gramm
- Cukor - 12 szemüveg
Kardámomos hüvelyeket vágjunk, fűzzük a chili paprikát, hagymát és fokhagymát hántoltunk és kis darabokra vágtunk, gyömbérrel hámozott és apróra vágott. Keverjük össze az összes összetevőt, kivéve a cukrot egy kis serpenyőben, forraljuk fel, majd forraljuk további 10 percig alacsony hőtől. A cukrot süssük száraz serpenyőben, amíg sötét lesz és ragacsos lesz. Karamellizált cukrot adunk a mártásba, a mártást még 5 percig főzzük alacsony hőtől, majd szűrjük át a mártást egy szűrőn keresztül. A mártás összes szilárd összetevőjét eldobják, és a folyékony Worcestershire mártást a jar palackokra öntik, lehűtik és hűvös helyen tárolják. A hűtőszekrényben a szósz legfeljebb 8 hónapig tárolható, de kétlem, hogy ez sokáig tart;)
Tételek: 8