- Az alacsony zsírtartalmú mell - 1 kilogramm
- Gyomor csirke - 500 gramm
- Savanyú káposzta - 500 gramm
- Gyöngy árpa - 1/3 csésze
- Izzó - 4-5 darab
- Sárgarépa - 2 db
- Paradicsomkrém - 3-4 Ábra. kanál
- Murphy - 2 db
- Zöld - - ízlés szerint
- Só, bors - - ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 fogak
- Vaj - 1 Cikk. egy kanál
A szőrzetem, a filmektől elszakadva, levágja a felesleges zsírt, nagy darabokra vágva. A vágott szalonnát egy izzókkal és egy pár sárgarépával egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk vizet (kb. 4 literre van szükségünk), és főzzük. Főzzük kb. 1 órát lassú forralással, ugyanakkor ne felejtsük el egyszerre a habot a főzés során. A csirkecombokat alaposan átöblítik és véletlenszerű darabokra vágják. A gyöngyház zabkása mosódik. A húsleves felkészültsége végén a húslevesből zöldségeket és húst húzzunk ki. Egyáltalán nincs szükség zöldségekre, és ha szükséges, húst hozzáadhat a leveshez a főzés végén. A fennmaradó húslevélben gyomrot és gyöngyházat készítünk, főzzük 20 percig közepes lángon. Körülbelül 20 perc múlva próbálkozzon gyöngyház ízekkel. Szükségünk van arra, hogy gyakorlatilag készen álljon. Ha még mindig nyers - főzzük tovább, amíg szinte készen állunk. Időközben a levest főzzük - sütést készítünk. A fennmaradó hagymákat vékony gyűrűkké vágjuk, vajjal átpároljuk, amíg átlátszó, majd hozzáadunk paradicsompürét és pörkölt 5-7 percig. Amikor a szalonna majdnem kész - adja hozzá a vágott burgonyát a serpenyőbe. A levest a burgonyához felforraljuk, amikor forrunk - hozzáadjuk a sült sültet a serpenyőből. Ismét forraljuk fel, rögtön hozzáadjuk a leves savanyú káposzta apró mennyiségű sóoldattal. További 10-20 percet főzünk a káposzta kívánt állapotához - néhány olyan, mint a puhább, mások pedig határozottabban. 5 perccel a főzés befejezése előtt, szabályozzuk a sót és a borsot, adjunk zöldséget és zúzott fokhagymát ízlés szerint, ha akarunk - visszatérünk a levesbe a húsra, amelyre a levest főztük. Tíz perc alatt levesbe tesszük a levest, és a tányér alá öntjük. A Shchy Urals készen áll!
Tételek: 8