- Hagyma - 1 db
- Marhahús - 400 gramm
- Petrezselyem - 30 gramm
- Só tengeri - 1/2 teáskanál
- Sajt kemény vagy félig szilárd - 100 gramm
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Piros paradicsom - 300 gramm
- Zira (kömény) - 1/2 teáskanál
- Fekete bors port - 1/4 teáskanál
- Tortilla - 6 db
A hagymát apróra vágják és sütik zöldségben vagy kukoricaolajban. Néhány percig, az átlátszóságig. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, add hozzá a marhahúst a serpenyőbe. Folyamatosan kevergetve, sütjük további 6-7 percig. Ezután egy serpenyőben kövesse a kis kockák apróra vágott paradicsomot (kívánatos, hogy lehúzzák őket a héjból) és apróra vágott zöld. Keverjük össze, eloltottuk. Adjunk hozzá fűszereket. A sajtot nagydarabra dörzsöljük. Egy tányéron egy száraz serpenyőt felmelegítünk, és egy tortillára terítjük. Tetejére helyezzük a főtt hús-tölteléket (hús elfojtása, amíg készen áll a húsra) és a reszelt sajtot. Fedjük le a tölteléket egy második tortilla lapkal. Egy perc múlva finoman forgassa a tortillát, és kb. 1 percig sütje a másik oldalt. Távolítsuk el a tűzről, vágjuk bele a gyönyörű adagolt háromszögeket, és szolgáljunk. Bon appetit!
Tételek: 6-7