- Fekete káposzta - 200 gramm
- Sárgarépa - 100 gramm
- Burgonya - 100 gramm
- Olívaolaj - 25 ml
- Zellergyökér - 50 gramm
- Hagyma - 75 gramm
- Gesztenye - 3 fog
- Só - 1 ízlés szerint
- Fűszerek - 1 ízlés szerint
- Víz - 400 ml (a víz helyettesíthető a húslevesből)
A káposzta püré gyors elkészítéséhez tegye a következőket: 1. Mossa ki a zöldségeket, szárítsa meg, majd nagyjából ugyanabban a darabokban vágja le őket. 2. A burgonya káposztaból készült burgonyának szüksége lesz egy vastag fenékű serpenyőre. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, melegítsük be, és finomra vágott hagymát és fokhagymát átadjuk egészen átlátszóig. 3. Öntsünk 400 ml vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá minden zöldséget kockára vágott, sót, fűszereket és főzzük közepes lángon 15-20 percig, amíg főzünk. 4. Hajtsa be az elkészített zöldséget a szitán, enyhén hűlni. 5. Használjon keverőt a tört káposzta elkészítéséhez. Ahhoz, hogy megkapjuk a kívánt sűrűségű pürét, tegyük a zöldségeket a keverőbe, és adjunk hozzá fokozatosan a levest, amelyben a zöldségeket főztük. Ha a konzisztencia megfelel Önnek - hagyja abba a húslevest. 6. A petrezselyemmel díszítse a burgonyapürét. A káposzta püré elkészítése 30-35 percet vesz igénybe. Sok szerencsét!
Tételek: 3-4