- liszt - 1 csésze
- cukor - 1/4 csésze
- sütőpor - 1/4 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
- bacon sózatlan vaj - 1 db
- víz - 5 db. kanál (3 jég)
- piros narancs - 8-10 darab
- tojássárgája - 1 darab
1. Hűtsük le a vajat és darabokra vágjuk. Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze 1 csésze lisztet, 2 evőkanál cukrot, sütőport és sót. Adjuk hozzá a hideg vajpálcát, és keverjük össze többször. Adjunk hozzá jeges vizet, és keverjük össze a morzsák konzisztenciájával. Helyezze a tésztát a munkaterületre, néhányszor gyúrja és formáljon lemezt. Helyezze a tésztát polietilénbe, és tegye 30 percig a hűtőszekrénybe. A tésztát egy 27 cm átmérőjű és 6 mm vastagságú körtől a lisztfelületen forgatjuk. Tegye a tésztát pergamentpapírra, és tegye be a hűtőbe 15 percig. Eközben húzza narancsot és távolítsa el az összekötő filmet. 2 vágja a narancsot körkörös szeletekre, és távolítsa el a csontokat. Helyezze a darabokat egy lemezre. 2. A maradék narancsot szeletekre osztják és fehérréteggel tisztítják. Távolítsd el a csontokat. 3. Helyezze a narancs szeleteket a tésztába, hagyva a határ szélét 5 cm-rel, majd 2 evőkanál cukorral megszórja. Finoman vágja el a maradék 1 evőkanál vaj narancsra. 4. Hajtsa a tésztát a középre, zárja le a töltelék nagy részét. Keverjük össze a tojássárgát 2 evőkanál vízzel és zsírozza a tésztát. Megszórjuk 1 evőkanál cukrot. Helyezze a narancssárga bögréket tetejére, és hagyja a határt kb. 2,5 cm körül. Megszórjuk a maradék 1 evőkanál cukrot. Freeze legalább 4 óra, és lehetőleg éjszaka. Melegítse fel a sütőt 190 fokosra a pulttal a közepén. Sütjük a tortát egyenesen a fagyasztóból 1 óra és 15 percig, amíg a tésztát el nem pároljuk, és a töltés forraljuk. Hűtsük le a pulton 30 percig. hagyjuk kihűlni, majd töltsük karamell mártással.
Tételek: 6