- mészkék tészta kész - 500 gramm
- tojás - 6 db (5 fehérje meringue + 1 bevonáshoz)
- por alakú cukor - 1 üveg
- citrom - 1/4 darab
- vaníliacukor 20 gramm
- Vaj - 70 gramm
- dió - 0,5 üveg
- tejföl - 1,5 pohár
- cukor - 0,5 csésze
- banán - 2 db
- kivi - 3-4 db
Préselje a kávédarálót a morzsákba. Vegyük a kész rövid tésztát, és összekeverjük dióval. Ezután finoman forgassa a tésztát (0,4-0,5 cm), és vágja ki a kekszet egy fémszerszámmal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra. Kenje meg a sütő tálcát olajjal, és a kekszet tojással. Süssük 25-30 percig. Miközben a sütit sütjük, a hűtött tojásfehérjét citromlével verték egy buja habba. Söprés közben adjunk hozzá cukorporot, őrölt citromhéjat, vaníliacukrot. A kapott tojásmasszát teakkanáljuk egy zsíros sütőlapra. Süssük már a meringust 180-190 fokon 1,5 órán keresztül. Véleményem szerint a merengés a sütemények előkészítése előtti napon a legjobban megtörténik, hogy legyen ideje kiszáradni. Felkészítjük a tejfölt. A tejszínt, a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot a megadott arányban fogyasztjuk, és jól keverjük össze egy keverővel. Minden homokalapot először zsírkrémmel és vajjal készült krémmel zsírozunk. Aztán behoztuk a krémet a banán, vagy a kiwi, vagy a cseresznye, majd a tejszínt, és végül a meringue. A tetejéről a cookie-kat csokoládécseppekkel vagy tejszínhabbal lehet díszíteni. Bon appetit!
Tételek: 5-6