- alma, hámozott és szeletelve - 670 gramm
- friss vagy fagyasztott málna - 180 gramm
- granulált cukor - 3/4 üveg
- lisztet, valamint lisztet a munkaterülethez - 1/4 kupát
- friss citromlé - 1 st. egy kanál
- só - 1 csipetnyi
- cukrozatlan keksz - 1 db
- vaj, darabokra vágva - 2 db. kanál
- nagy tojássárgája - 1 darab
- sűrű krém - 1 db. egy kanál
- cukorszórás - 3 csipke
Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Keverje hozzá az almát, a málnát, a cukrot, a lisztet, a citromlét és a sót egy nagy tálban, félretéve. Egy enyhén lisztbe vágott felületen 1 tárcsafát 3 mm vastagságra dobja ki. Vágjon egy 30 cm átmérőjű körbe, tegye a tésztát egy kör alakba. Öntsük ki az alma keveréket. Olajjal kenje meg. Egy enyhén lisztbe vágott felületen dobja ki a maradék 3 mm vastag tányérlemezt. Vágjon egy 30 cm átmérőjű kört, hogy az alma keverék tetejére tegye, és finoman csipetesse az éleket. Készítsen néhány mérést a vizsgálat tetején. Hagyjuk lehűlni 20 percig. Verjük meg a tojássárgáját és a tejszínt egy tálban, majd keverjük össze a keveréket a torta tetejével. Megszórjuk a cukrot. Sütjük, amíg aranybarna, 1 óra 10 perc - 1 óra 20 perc. Fedje le a tortát fóliával, ha a teteje túl gyorsan sötétedni kezd. Hagyja hűlni a grillen 4 órán keresztül (vagy egész éjjel).
Tételek: 8-10