- Törökország - 5-10 kilogramm
- Kóser só - 2 db. kanál
- Fekete bors - 1 Cikk. egy kanál
- Baromfihús - 1 cikk. egy kanál
- Izzó - 2 db (nagy darabokra vágva)
- Zeller - 3 db (durván aprítva)
- Sárgarépa - 2 db (durván aprítva)
- Rügyek szárai - 3 darab
- Sage csomó - 2 db
- Olaj - 1 db
Vágjuk le a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Készíts fűszert, keverj össze 2 evőkanál. kóser só, 1 evőkanál. fekete bors, 1 evőkanál. fűszerezés baromfi számára. Távolítsuk el a pulyka belsejét és öblítsük le a madarat hideg vízzel. Húzza előre a szárnyakat és tegye be őket a mell alatt úgy, hogy ne égjen ki. Vigye a pulykát a lába és a só belsejébe. Adja hozzá a rozmaringot, zsálya és tegye a zöldségeket belsejébe (hány fit). Illessze össze a madár lábát, és szárítsa meg papírtörlővel. Húzza el a bőrt. Kezdje az ujjaival, majd óvatosan, lapáttal. Legyen óvatos, ne szakítsa meg a bőrt. Helyezze a bőr alá 2 evőkanál. vajat (minden mellre 1). Most dörzsölje a maradék olajat a bőr felett. Majd egy mély sütőlapon helyezze el a fennmaradó zöldségeket, és rakjon rájuk egy pulykát. Adjunk hozzá kb. 2 cm vizet (vagy húslevet). Helyezze a fóliát a mellre anélkül, hogy megnyomná. Egy órát el kell távolítani, mielőtt készen áll a mellek barnára adására. Készítsünk pulykát 160 ° C-os hőmérsékleten, 15-20 percig 450 gramm súlyig. Jobb, ha hús-hőmérőt használsz, hogy tökéletes eredményt érj el. Készen áll, amikor a legvastagabb részében a hőmérséklet 73 ° C lesz. Ha kész, vegye ki gyorsan a pulykahulladékot és fedje le a fóliát. Most pihenjünk 20 percig. És szolgálhat az asztalra, kellemes étvágyat.
Tételek: 8-12