- Sertésszelet (darab) - 1200 gramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Prüszöbök (kunyhók nélkül) - 10-15 db
- Izzó - 1 db
- Paradicsom - 1 db
- Növényi olaj - 2 Cikk. kanál
- Só, bors - - ízlés szerint
Készítsen minden szükséges összetevőt. A szilvaolajokat mossák, ha túl szárazak - 10 percig forraljuk fel forró vízben. A hagymát fél gyűrűre vágjuk, és megsütjük, amíg puha. Adjuk hozzá a nagy, reszelt sárgarépát a serpenyőbe, keverjük és főzzük további 5-7 percig közepes lángon. Adja hozzá a kockára vágott paradicsomot, csökkentse a hőt és párolja körülbelül 8 percig. Míg a zöldségeket pároljuk, foglalkozunk a hússal. Hosszúsággal vágja el egy darab hús egyharmadát. Körülbelül 2-3 cm hús hagy, így a befűzött darab nem esik le. Beszélünk egy darab húst, mint egy könyvet. Megismételjük az eljárást a vastagabb hústól, amely vastagabb (nem vágtunk fel egy darabot, hanem csak egyharmadát). Újra kinyitjuk a húst, mint egy könyvet. Ennek eredményeként egy nagy darab húst vágtunk le, hogy vékony legyen, de a terület háromszor nagyobb. Nagyon sózott és megvert hús. A szilvafélék összezúzódnak (hozzávetőleg 4 rész), és hozzáadják a sült zöldségeket. Solim, bors, mix. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A zöldségekből és szilvafélékből származó töltelék egyenletesen oszlik el egy darab húsra. Hagyja kb. 1 cm-re a szélektől a kényelmes csomagoláshoz. Óvatosan csomagolja be tekercsbe. A tekercset az élelmiszer-szálakkal rögzítjük, hogy sohase ne essenek szét. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, gyors tűzön sütjük a tekercset, amíg aranybarna. Csak néhány perc. Enyhén sült tekercs pörköltető edénybe sodorta. 200 fokos előmelegített sütőbe helyezzük és 45-50 percig sütjük. A kész rollot eltávolítjuk a sütőből, eltávolítjuk az étel szálakat. Az étel készen áll a szolgálatra. Bon appetit! :)
Tételek: 7-9