- bank (450 g) csicseriborsó (bárányborsó) - 1 db
- folyadék rajta - 1/4 csésze
- tahini (szezám paszta) - 1/4 csésze
- friss citromlevet - 1/4 csésze
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- gerezd fokhagyma, zúzott - 1 darab
- földi ánizs (opcionális) - 1/4 teáskanál
- Földi gyömbér - 1/4 teáskanál
- Föld kömény - 1/4 teáskanál
- koriander levelek, apróra vágva, valamint egész koriander levelek körettel - 1/4 csésze
- paradicsom, hámozott és nagyon apróra vágva - 1 db
- zöld hagyma, nagyon vékonyra szeletelve - 2 darab
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
Az élelmiszer-feldolgozóban a juh borsót, a borsófolyadékot, a szezámpasztát, a citromlevet, az 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, az ánizs (ha használják), a gyömbért, a köményt és a sört simítsa. Tegyük a tálba a masszát, és keverjük össze a korianderrel, paradicsommal, tavaszi hagymával, szezonban sóval és borssal ízlés szerint. Öntsük a fennmaradó 2 evőkanál olajat a hummus fölé. Tálalás előtt díszítse a humuszt a korianderes levelekkel.
Tételek: 3