- szalonna - 450 gramm
- piros bors pehely - 1/2 teáskanál
- Rigatoni tészta - 450 gramm
- zsíros krém - 1/2 csésze
- krémsajt - 1/4 csésze
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
- tojás - 2 db
- fekete bors - 1/4 teáskanál
1. Egy nagy serpenyőben sütjük a szalonnát középhőre, amíg aranybarna. Tegye a kész szalonnát papírtörölközőkön, hogy a zsír leereszkedjen. Amikor a szalonna kissé hűl, apróra vágja. Tegye félre. 2. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Add hozzá a tésztát és főzzük készen, a csomagban található utasításoknak megfelelően. Míg a tészta főtt, főzzük a krémes mártást. Keverje össze a zsíros tejszínt és a krémsajtot egy kis serpenyőben. Melegen melegítsük fel, amíg a sajt meg nem süllyed, és egyenesen simul. 3. Távolítsa el a hőtől. Adjunk hozzá parmezán sajtot, tojást, piros paprikát, és homogenizáljuk. 4. Távolítsa el a tésztából a vizet, tartsa meg 1/2 csésze forró vizet, és tegye vissza a tésztát egy serpenyőbe. Azonnal adjunk hozzá krémes mártást és keverjük. Keverjük össze apróra vágott szalonnával, és adjunk hozzá egy kevés tészta-folyadékot, hogy enyhén hígítsuk a mártást. Szükség esetén további parmezán sajtot szórjuk meg és azonnal szolgáljunk.
Tételek: 4