- növényi olaj - 1 teáskanál
- csirkemell bõrrel és csontokkal - 450 gramm
- sózatlan vaj - 4 db. kanál
- gombák - 240 gramm
- nagy mogyoróhagyma - 2 darab
- fokhagyma - 4 fog
- liszt - 1/4 csésze
- tej - 3 1/2 csésze
- frissen őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál
- friss reszelt szerecsendió - 1/4 teáskanál
- spenót - 120 gramm
- Parmezán sajt - 1 1/2 csésze
- lasagna tányérok - ízlés szerint
1. Melegítse elő a sütőt 230 fokosra. Hűtsük le a kis serpenyőt közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a növényi olajat és a csirkemell bőrt. Főzzük, fordulás nélkül, barnára, körülbelül 5 percig. Fordítsuk át a csirkét és helyezzük a sütőbe. Sütjük, amíg a hús-hőmérő a tyúk legvastagabb részébe be nem kerül, a hőmérsékletet nem rögzíti 71 fok. A csirke készen áll, ha a húsból felszabaduló gyümölcslevek tiszta állapotban vannak. Vegye ki a sütőt a sütőből, és hűtsük le a csirkét. Amikor a csirke hűl, elkülöníti a húst a csontoktól, és darálja. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 fokosra. 2. Készítse elő a mártást. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Finomra aprított gombát adunk hozzá és megsütjük, gyakran kevergetve, amíg a folyadék elpárolog, és a gombák enyhén pirított, 5-7 percig. Adjunk hozzá hagymát, és puha, 3-4 percig sütjük. Adjunk apróra vágott fokhagymát, és kb. 30 másodpercig sütjük, amíg az illat meg nem jelenik. Add hozzá a lisztet és főzzük, kevergetve egy fából készült kanállal, körülbelül 1 percig. 3. Fokozatosan adjunk hozzá a tejet, mossuk és folytassuk a főzést, keverjük addig, amíg a mártás meg nem sűrül, kb. 5 percig. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, fekete borsot, szerecsendiót, spenótot, 8 mm vastagságú csíkokra és 1 csésze reszelt parmezán sajtra. Főzzük, keverjük, amíg a szósz meg nem sűrül, kb. 2 percig. Add hozzá a csirkehúsot. Adjunk hozzá több sót a mártáshoz, ha szükséges. Kapcsolja ki a hőt, és fedje le a serpenyőt egy műanyag burkolattal, amíg készen nem áll a lasagna felvenni. 4. Főzzük meg a kulináris szórással 22x32 cm-es sütőedényt, majd öntsünk egy csésze mártást a penész alján, és igyekszünk biztosítani, hogy a szósz nem tartalmaz nagy csirke darabokat. A teteje lasagna tányérokkal. Válasszuk ki a mártás rétegeit és a lemezeket, hogy kb. 4 réteg legyen. 5. Pour lasagna a fennmaradó mártás tetejére, és szórjuk meg a maradék parmezán sajtot. Fedjük le az alakzatot alumínium fóliával és 20 percig sütjük. Távolítsuk el a fóliát és folytassuk a sütést kb. 20 percig, amíg a mártás forrni kezd. 6. Kb. 10 percig mászni. Ezután vágja a lazagot darabokra, és tálalja az asztalra.
Tételek: 6-8